YouTube登録者34.5万人パティシエ初のロールケーキ本発売

YouTube登録者数34.5万人を誇る人気パティシエ・江口和明さんによる初のロールケーキレシピ本『江口和明のロールケーキ』が、12月25日に発売されました。自宅でも“お店で買ったような仕上がり”を目指せる内容で、初心者から経験者まで幅広く楽しめる一冊となっています。

江口さんは、東京・大阪・神戸に7店舗を展開するパティスリー「DEL'IMMO（デリーモ）」のシェフパティシエ・ショコラティエ。SNSやYouTubeを通じて「失敗しにくいお菓子作り」を発信し続け、多くの支持を集めています。

4つの生地から広がる、21種のロールケーキレシピ

本書では、「ふわふわ」「しっとり」「もっちり」「さっくり」の4タイプの生地をベースに、味やフルーツの組み合わせが異なるロールケーキを21品紹介しています。すべてのレシピにプロセス写真が掲載されており、工程を視覚的に確認しながら進められる構成です。まるで江口シェフの動画を見ながら作っているような感覚で、「この状態で合っているのか」がひと目で分かるのも大きなポイント。各所にシェフ直伝のアドバイスが添えられており、お菓子作り初心者でも安心して挑戦できます。

「混ぜすぎOK」「電子レンジ調理」江口メソッドの真骨頂

江口式ロールケーキの基本工程は、

という5ステップ。

一見手間がかかりそうですが、「生地は混ぜすぎても問題ない」「カスタードクリームは電子レンジで作る」といった合理的なメソッドを採用しています。難しさを感じがちなロールケーキ作りのハードルを下げ、自宅でも安定した仕上がりを実現できるのが特徴です。

購入者特典も充実。未公開レシピや限定ツールが付属

Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4418253246

また、楽天ブックスおよび対象書店では、ロールケーキ作りに欠かせない製菓道具「ドレッジ（カード）」を数量限定で配布。DEL'IMMOのオリジナルロゴ入り非売品となっています。

楽天ブックス：https://books.sekaibunka.com/book/b10153120.html

※特典はいずれも数量限定のため、なくなり次第終了となります。

自宅で“プロの一巻き”を体験したい人に

ロールケーキ作りは難しい、というイメージを覆す一冊。工程の分かりやすさと再現性の高さは、さすが人気パティシエならではです。年末年始のお菓子作りや、ワンランク上の手作りスイーツに挑戦したい人にとって、心強い一冊になりそうです。