全国の“旬”が一堂に♡7日間だけのイチゴの祭典”キル フェ ボン”のショーケースが赤く染まる7日間

個性豊かなイチゴが主役。全11種類以上のタルトが登場

今回のフェアでは、産地も品種も異なるイチゴを贅沢に使用したタルトが新作1種を含む11種類以上登場します。

ラインナップには、

など、香り・色・食感・味わいがまったく異なるイチゴがずらり。まさに“イチゴの個性を味わい尽くす”フェアです。

今年の新作は“イチゴミルク”の記憶を呼び起こす多層仕立て

新作タルトは、ほんのり甘いタルト生地にじっくりと焼き上げたマドレーヌ、サクサクに焼いた薄いクレープ生地とナッツにイチゴミルクムースを重ね、ベリーソースとイチゴを飾りました。クリームで表現した繊細なリボンのタッチにもご注目ください。イチゴとリボンの可愛らしいタルトは、お祝いや贈り物にもぴったりです。

ひと口ごとに“イチゴミルク”の優しい甘さが広がり、どこか懐かしい気持ちに包まれる仕上がりです。

品種ごとに異なる“おいしさの引き出し方”にも注目

キル フェ ボンならではのこだわりは、イチゴの個性を最大限に引き立てるタルトづくり。

静岡生まれの“きらぴ香”を使用した、イチゴの華やかな香りいっぱいのタルトをつくりました。サワークリーム入りのカスタードに自家製ジャムを加え、大粒の“きらぴ香”で飾りました。たっぷりのイチゴとクリームの組み合わせは、何度でも食べたくなる味わいです。

どのタルトも、品種の魅力がしっかりと伝わるよう丁寧に仕立てられています。

艶のある真っ赤な色合い、ジューシーで甘い果肉が特徴の福岡生まれの“あまおう”。じっくり焼き上げたレモンマドレーヌにイチゴ風味のカスタードを重ね、“あまおう”をたっぷりサンドしました。輪花型のタルトに咲いたイチゴとクリームの花が可愛らしいタルトです。

甘酸のバランスが良く、濃厚な味わいが特徴の静岡生まれの“紅ほっぺ”。その中でも大粒で形の整ったものだけを厳選して作った特選タルトです。カスタードクリームとたっぷりのクリーム、ふんわり軽いスポンジを組み合わせたシンプルな味わいです。

その名の通り、まるで桃のような甘い香りが特徴の“桃薫”。瑞々しい果肉とやさしい甘み、口に頬張るとひろがる桃の香りはこれまでのイチゴのイメージを覆します。その味わいを引き立てるため、カスタードクリームにはたっぷりのクリームを合わせ軽い口当りに。バターをたっぷり使用したパイ生地とともにお楽しみください。

種が赤く色づくと食べ頃の合図の白イチゴ。一粒で濃厚な香りとたっぷりの果汁、そんな贅沢な白イチゴをふんだんに使用したタルトです。大きくひと口頬張るとやさしい甘みのババロアとバターたっぷりのパイ生地、そしてジューシーな白イチゴのハーモニーが口の中いっぱいに広がります。

甘酸っぱいイチゴをクリーミーで香ばしいアーモンドのババロアと濃厚な味わいのホワイトガナッシュと組み合わせた、風味豊かなタルトです。繊細で華やかな花束のようなデコレーションは贈りものにもぴったりです

艶のある真っ赤な色合い、ジューシーで甘い果肉の福岡生まれのブランドイチゴ“あまおう”。その中でも大粒のものだけを厳選して作った特選タルトです。カスタードクリームとたっぷりのクリーム、ふんわり軽いスポンジを組み合わせたシンプルな味わいです。　

“もういっこ”と“とちおとめ”の交配により誕生した宮城県育成のいちご“にこにこベリー”とピスタチオ風味のカスタードクリームが相性ピッタリのタルトです。水面に浮かぶ鮮やかな花をイメージして飾りました。ジューシーなイチゴとピスタチオの豊かな香りが口の中で広がります。

サクサクのパイにフランボワーズとテリーヌショコラ、イチゴ＆ラズベリージャムとイチゴを合わせました。マダガスカル産カカオの爽やかな香りと酸味が特徴のチョコレート、“マンジャリ”をふんだんに使用したテリーヌショコラは、ベリーやベルガモットと好相性です。

上品でほろ苦い抹茶の味わいにイチゴの爽やかな香りを組み合わせました。バターたっぷりのフィナンシェに濃厚なムース、クリームにもふんだんに抹茶を使用しています。華やかなイチゴと緑の色合いも一緒にお楽しみください。

どれも飽きがこないおいしさ

どのタルトも苺本来の香りと甘酸っぱさがしっかり主役。ひと口ごとに、甘みと酸味のバランスの良さが際立ちます。

どのタルトも苺の魅力がまっすぐ伝わる味わいで感動。甘みと酸味がふわっと広がり、品種ごとの個性がしっかり感じられる仕上がりでした。

印象的だったのが特選 静岡県産 “紅ほっぺ”のタルト。タルトとショートケーキのいいとこどり！タルトの香ばしさとショートケーキの軽やかさがひとつになり、さくさく・ふわふわの食感が楽しい一品。カスタードとクリームの優しい甘さが苺の魅力を引き立て、紅ほっぺの存在感がしっかりと感じられました。

イチゴづくしの1週間。お気に入りの一品を探しに

香りも色も味わいも異なるイチゴが集まるこのフェアは、まさに食べ比べが楽しい期間。ショーケースの前で迷う時間さえ、特別なひとときに変わります。

旬のイチゴが主役になる7日間。ぜひ、この機会に“とっておきの一品”を見つけてみてください。