パンを通して、“人と人がつながる時間”を
今回ご紹介する「Comme'N（コムン）」は、素材の魅⼒を最⼤限に引き出す製法と、⾃由な発想によるパン作りを⼤切にするベーカリー。焼きたての香りがただよう店内の対面型カウンターで、お店の人と会話しながら好みのパンに出会える、おもてなしスタイルも人気です。
日常に寄り添う食パンやクロワッサンはもちろん、北海道バターの香りにノックアウトされそうな「生ハムとカマンベール」や、気まぐれでパン生地が変わる「本日のクリームパン」、さらには季節に合わせて変わる期間限定のパンがずらりと並ぶ様子は圧巻…！そこにいるだけでワクワクしてきます♡
生ハムとカマンベール
本日のクリームパン
カカオの香りに包まれる、バレンタインコレクション
そんなお店で、この度バレンタインに向けた新作が登場！まず注目は、おしゃれなパッケージに入った「ダブルチョコのプティトゥ」。
プティトゥって何⁈と思いつつそっと開けてみると、真ん丸のボールのような可愛らしいフォルムが顔を覗かせます。実はこのプティトゥ、Comme’Nでは季節ごとに色々なフレーバーが出るシリーズなんだそう！「あ、次はこのプティトゥね」と言えるようになれば、コムン通です♬
シュトーレンのように、と聞いたので、ちょっと固めな感じを想定していたのですが、カットしてみるとまずサクふわ感が絶妙！スッとナイフが入っていく心地良い柔らかさです。カカオ香る生地に、チョコレートの食感もアクセント。うっすらピンク色の粉糖も可愛らしくて、バレンタイン気分にぴったりです♡こちらは3月末までの販売で、日持ちもするので春のギフトにも喜ばれそう…！
まるで和スイーツのような感覚で楽しめるのが、「米粉のチョコもちサンド」。可愛らしい見た目ながら、新食感のもっちり生地は想像を超えるサプライズ…！甘さ控えめなクリームと、しっかりビターなチョコ、そしてトッピングのナッツとパールシュガーの食感も良く、このプチサイズの中に、和と洋が見事に融合しています。可愛いながらもちょっとはんなり、オトナな味わいです。
さらに、今月から通年販売がスタートした「パン・オ・ショコラ」は、よりカカオの風味が感じられるようにリニューアル。生地にまでココアパウダーを練り込んだことで、サクサクの生地とバターの香りと共に、濃厚なカカオの味わいが広がります。軽くトーストすればより香りが引き立って、思わずうっとり♡モーニングコーヒーと合わせれば、これだけで最高の朝が始まりそうです。
グルテンフリー専門店「Comme'N GLUTEN FREE」からも
Comme'Nの姉妹ブランドには、「小麦粉を使わないパンづくり」をテーマにした、グルテンフリーの専門店「Comme'N GLUTEN FREE」も。パンには小麦が必須と思いがちですが、米粉やナッツ、フルーツなど、自然を生かした素材を使うことで、感動の美味しさはそのままに、アレルギーや健康を気にする方でも安心して楽しめます◎
Comme'N GLUTEN FREE 店内
冒頭で紹介した「ダブルチョコのプティトゥ」にも、グルテンフリー仕様が！実際に食べ比べさせていただいたのですが、ほんの少し食感がハード系に寄る…かな？くらいで、美味しさは全く変わりません♥♥2つをセットにしてもオシャレですよね。
また、「ショコラシフォンケーキ」は、小麦を使わないのに、ふわふわでやわらかな口当たりがまるで雲のよう…！米粉ってときにパサパサしてしまいがちですが、こちらはどこまでもしっとり♡口に入れた瞬間からチョコレートの香りと、ふわふわの食感に包まれて、優しい余韻に浸れます。
定番＆春の新作も楽しみ！
また、焼き立てのパンを淹れたてのコーヒーと楽しめる「Comme’N STAND」では、この季節にこそ楽しみたい「プラナチャイ」や「プレミアムモカ」が登場。
また、いちごの季節限定の「苺とクロワッサンのクリームパン」や、新作の「バジル香るオレンジとベーコンのホットサンド」もスタートしています。
本店の人気商品「桜と日本酒」もとってもおすすめ◎シンプルな見た目ながら、いただいてみてびっくり！桜のほのかな塩味と、日本酒の香り、ふわりとした甘みを楽しめるパンは、まるで桜餅のようです…！これからのお花見シーズンに、みんなを笑顔にしてくれること間違いなしの一品ですね◎
桜と日本酒(左)と、パン・ド・ミ(右)
季節ごとに様々な新作が登場する、Comme’N。バレンタインのその先も楽しみになりますが、まずはこのチョコレートコレクション、食べ逃さないようにチェックしてくださいね！