山形県初のプリン専門店「山形プリン」は、2026年2月7日(土)より、山形市の人気自家焙煎珈琲ショップ「BOTAcoffee（ボタコーヒー）」とコラボレーションした新商品「珈琲オペラプリン」を期間限定で販売！今までにないプリンに大注目です。期間限定の可愛い苺のプリンも見逃せない！
山形プリン
山形県の素材を活かした山形県初のプリン専門店
恵まれた自然環境によりフルーツやその他の美味しい食材が旬な状態で年中味わうことができる山形県。そんなフルーツ王国山形の魅力を発信する山形県初のプリン専門店「山形プリン」がずっと気になっていました。今回はプレーンと珈琲オペラプリン、期間限定苺プリンをお取り寄せ。
珈琲オペラプリン
私、チョコレート系のケーキだとオペラが一番好きなのですが、まさかプリンになるなんて。四角い形状のケーキで、複数の層からなるオペラ。マストアイテムが、コーヒー風味のシロップを含ませた粉末アーモンドと小麦粉で焼いたビスキュイ・ジョコンド生地、コーヒー風味のバタークリーム、チョコレートと生クリームのガナッシュ、表が薄くて硬いチョコレートで覆われているのがオペラ。
今回は複雑なオペラをなるべくシンプルかつ満足感が行くように工夫されています。
主役となるコーヒーは「BOTAcoffee（ボタコーヒー）」。
山形市七日町のシネマ通りに店を構える、老舗洋傘店跡地をリノベーションした自家焙煎珈琲ショップ・「珈琲オペラプリン」には、山形プリンの濃厚な甘みに負けない、香りと苦みのバランスが最高の専用豆を使用しています。
「珈琲オペラプリン」5つのこだわり層
スプーンを入れる深さによって味わいが変化するように緻密に計算したとのこと。
①厳選コーヒー豆のクラッシュトッピング：BOTAcoffeeの焙煎豆をそのままトッピング。蓋をあけるとローストした香りと、カリッとした食感が大人です。
②艶やかなチョコグラサージュ：光沢を放つチョコの膜が好きなんです。
③濃厚チョコレートムース ＆ 珈琲スポンジ：軽やかなムースの中に、BOTAcoffeeのエキスをたっぷりと染み込ませたスポンジ。本物の「オペラ」を食べているようなケーキを食べた満足感があります。
④漆黒の自家製コーヒーゼリー：BOTAcoffee特有の深いコクとキレを抽出したゼリー層は食べやすく、子供も好き。
⑤山形プリン謹製・プレーンプリン：山形県産「やまべ牛乳」と「紅花たまご」を使用した、当店自慢のなめらかなプリン。甘さ控えめで牛乳の旨味を感じます。
珈琲ゼリーのほのかなビター感と、チョコレートムースやチョコレートグラサージュで甘めかと思いきやプリンらしく軽い「オペラ」で食べやすい。
いちごプリン【期間限定】
「おとめ心」「いちご姫」など様々な種類の苺を使ったプリンがさすが山形。ほのかに酸味の効いたストロベリーソースがいちごの甘さを引き立たせます。見た目にも可愛く、ゼリーもちゅるっとしていて食べやすい。
プレーン
山形の県花である紅花を与え、飼育された『紅花たまご』と県産牛乳『やまべ牛乳』を使用。ミルキーでこくのあるプリンで、たまごよりも牛乳が印象に残るタイプです。
こちらはレトロプリンも【数量限定】で販売されていてそちらは卵が勝つのかな？
いろいろ工夫されていて他のプリンも食べたくなるようなプリン専門店です。
オペラとストロベリーは期間限定！オペラは現在オンラインショップでの販売はなく本店ではイートインもできます。
珈琲オペラプリン
・販売期間：2026年2月7日(土) ～ 期間限定
・販売価格：テイクアウト 561円（税込）、イートイン 572円（税込）※2026年2月時点の予定価格です。
・販売場所：山形プリン本店、山形プリン道の駅蔵王店 ※随時、公式オンラインショップでも販売予定。