下関に本店を構える創業140年余年の『春帆楼』。憧れの名店で期間限定「白子祭り」を開催中です。ふぐ大好き！特に白子が大好き！な私おすすめの今しか味わえないお料理をご招待いただき取材しました。私、春帆楼の白子祭り楽しみでたまらないんですが、今年はメニューに変化が！焼き物がついてグレードアップしています。
伊藤博文公ゆかりの歴史ある名店の味を大阪「春帆楼阿倍野店」にていただきました。
【下関春帆楼】
春帆楼阿倍野店。創業140余年、初代総理大臣伊藤博文公が名付けたという歴史ある『下関春帆楼』の風格を感じます。
下関の本店は､かの有名な下関条約こと日清講和条約が締結された舞台になるなど、歴史ある名店です。大阪店は伝統の味・巧み技を、天王寺徒歩1分のあべのハルカス(近鉄百貨店)14Fで気軽に楽しめ、お値段も意外なほどに手頃。半個室でゆっくりといただきました。
期間限定！白子祭り！
阿倍野店 ＜期間限定＞白子会席 14,300円（税込み）
食前酒/先付/前菜七種/白子豆腐/とらふく薄造り/とらふく白子焼き/とらふく白子ちり鍋/ふく雑炊・香の物/水菓子
それでは山口や日本の素材にこだわった白子会席をいただきます。
食前酒 梅酒
先付 春帆楼鯛わた
柑橘薫梅酒ととレモンスライスにのった鯛わたの塩辛。酸味と塩気が辛党の方にはたまらない。
前菜七種
黒豆、鶏の松風、海老の小袖寿司、海月と野菜の胡麻酢和えなど和食がおいしいです！ふぐの煮凝りで冬だなあと実感します。
白子豆腐
上品なお出汁にあたたまる、、、。白子を合わせた豆腐が優しい味わいで美味。茸に木の芽と好きな野菜ばかり。
造り とらふぐ薄造り
うわ～豪華！お皿一杯にてっさが美しい。皿が透けるような薄切りのふぐを、細かい葱とポン酢、もみじおろしでいただきます。ボリュームあり満足感あります。
実は昨年までは半分に飾られていたのですが、今年は倍量にグレードアップしているんです。
さらに今年は白子の塩焼きの一品がコースとして提供され、満足感増！お値段昨年よりアップしているけれど、このとらふぐ薄造りの量に、大好きな白子がつくなら問題なく納得です。
とらふく白子焼き
大好きな白子をダイレクトに味わえる白子焼き。昨年まではオプションメニューでしたが、やっぱり白子会席だもの！白子好きな人は絶対食べたい白子が、こんなにたっぷり登場するんです。塩と醤油をひとつづつ相盛で源平焼きというのも風流です。
特に塩焼きが好きなのですが、表面に振り塩し、遠火でじっくり焼き上げられこんがり香ばしい表面はしっかりした食感、中はトロリ！
それだけでいただいても、うす造りにからめていただいても最高！
ここでだいだいとすだちの活きた山口ジントニックをいただきます。
とらふく白子ちり鍋
メインは一人前ずつ小鍋で用意されていて、ふくも野菜も量たっぷり！
肉厚なふく、甘い野菜、すべてが美味しい～そしてここに白子をいれてとろっと。野菜やふく身にからめていただいてもう最高です。
大阪の人はてっちりが大好きですが、春帆楼の上質のおだしはまた他と違うので、大阪の人にもっともっと体験してほしい。
食事 ふぐ雑炊
いったん奥へ戻し雑炊を作って持ってきてくれます。こちらは量を半分以下で作ってもらいましたので、たくさん食べたい人は普通の量で作ってもらってくださいね。
水菓子 季節物
オレンジとミルクプリンでさっぱりと〆ます。
なんといっても春帆楼！おだしの美味しさ、ふぐの品質、なにもかもがハイレベル。そして白子祭りですから！今年は昨年度よりさらに私のような白子が好きでたまらないマニアックなファンは、さらに満足度が増すこと間違いありません。
白子付きのコース以外にも、ゆったりした空間でいただくふぐ会席は 7,700円（税込）からと意外なほどに間口が広いので、ふぐデビューの方にもおすすめです。
入口には伊藤博文公が書かれたという看板もあります。
春帆楼阿倍野店
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカス近鉄本店タワー館14階
期間中定休日：なし（あべのハルカス近鉄本店タワー館に準ずる）
電話：06-6625-2378（11:00～21:00）
営業時間：11:00～23:00（ラストオーダー 21:00）