山梨県産シャインマスカットの新たな魅力を引き出した焼き菓子が登場します。
2026年4月1日より、「ゴールデン富士シャインマスカットマドレーヌ〜山梨・ワイナリー仕立て〜」が、首都圏の店舗や空港土産売り場などで順次発売されます。生産地でしか味わえない“樹上完熟”のシャインマスカットを使用した、期間限定の特別なスイーツです。
“樹上完熟”で引き出す、シャインマスカット本来の甘み
本商品最大の特徴は、一般流通ではほとんど出回らない「樹上完熟」のシャインマスカットを使用している点です。通常は見た目を重視し、緑色の段階で収穫されることが多いシャインマスカットですが、樹の上で完熟させることで果実は黄金色へと変化。甘みがよりふくよかになり、農家が“最も美味しい状態”とする味わいに仕上がります。この希少な「ゴールデンシャインマスカット」をピューレにし、焼き菓子として楽しめる形に仕立てています。
ワイン用ぶどうの技術を応用した「ワイナリー仕立て」
栽培方法にもこだわりがあり、ワイン用ぶどうの技術を応用した「ワイナリー仕立て」を採用しています。房に袋をかけず、紫外線をたっぷり浴びて育てることで、果実の甘みと風味を凝縮。粒の大きさよりも“美味しさ”を優先した栽培方法により、密度の高い味わいを実現しています。また、この栽培方法は農業の持続性にも寄与し、畑の維持や生産者支援にもつながる取り組みとして注目されています。
シェフが仕立てる、香りと食感のバランス
仕上げは、焼き菓子づくりに定評のあるシェフの手によるもの。果皮ごと絞ったピューレをじっくり濃縮し、完熟ならではの香りと甘みを最大限に引き出しています。さらに、焼成時の温度を繊細に調整することで、しっとりとしたマドレーヌ生地と果実の風味が絶妙に調和。黄金色の美しさもそのままに、生産地でしか味わえない“旬の一瞬”を閉じ込めた仕上がりです。
商品概要
・商品名：ゴールデン富士シャインマスカットマドレーヌ〜山梨・ワイナリー仕立て〜
・販売期間：2026年4月1日（水）～9月30日（水）予定
・賞味期限：60日（製造日含む）
価格
・3個入：972円（税込）
・5個入：1,491円（税込）
・8個入：2,376円（税込）
販売場所
・首都圏店舗（東京・神奈川・千葉・埼玉・茨城・栃木・群馬・山梨）
・空港土産売り場（羽田空港ほか、国内外で順次展開予定）
▼詳細はこちら
https://www.henri-charpentier.com/special/nihonhojo/
フルーツの“本当に美味しい瞬間”を、焼き菓子として気軽に楽しめる今回の新商品。ギフトや自分へのご褒美はもちろん、訪日客向けの日本土産としても注目されそうです。季節限定の特別な味わいとして、シャインマスカットの新しい楽しみ方を体験してみてはいかがでしょうか。