宇治抹茶の芳醇な香りと上品なほろ苦さを主役に
主役となるのは、日本三大銘茶のひとつ、京都府産の宇治抹茶。ひと口食べた瞬間に広がる芳醇な香りと、上品なほろ苦さが印象的で、甘さに頼らない“抹茶の旨み”がしっかりと感じられます。お酒と合わせたときに味がぼやけないよう、抹茶の風味を最大限に引き出すバランスで仕上げられているのも特徴です。
一流パティシエも使う「ゲランドの塩」
層の間には一流パティシエやシェフにも愛用される「ゲランドの塩」を使用したことで、味わいのアクセントを生み出しました。フランス・ブルターニュ半島で、1,000年以上守り続けられてきた伝統製法で作られます。海水を100％原料とした天日塩（太陽と風の力だけで海水を結晶させてつくった塩）で、海水由来のいろいろなミネラル分が含まれています。まろやかな味わいとほんのりとした余韻といった奥行きのある味わいを生み出します。
レア・ベイクド・クッキー生地の“三重奏”が生む深い余韻
このケーキの魅力を語るうえで欠かせないのが、レアチーズ、ベイクドチーズ、クッキー生地の三層構造。なめらかさ、濃厚さ、香ばしさという異なる食感と風味が重なり合い、ひと口ごとに表情が変わるような奥行きのある味わいを生み出しています。抹茶のほろ苦さとチーズのコクが重なり、お酒と合わせたときにさらに深い余韻が生まれるよう設計されています。
【1層目】なめらかな口溶けとともに芳醇な宇治抹茶が広がるレアチーズ
【2層目】宇治抹茶のほろ苦さとチーズの甘酸っぱさが濃密なベイクドチーズ
【3層目】サクサク食感で さりげない「もうひと口」を誘うクッキー生地
【1層目】なめらかな口溶けとともに芳醇な宇治抹茶が広がるレアチーズ
くちどけなめらかなチーズとともに、宇治抹茶の香ばしさがふわりと香る「レアチーズケーキ」の1層目。柔らかな甘みや酸味とともに、宇治抹茶の上品なほろ苦さが訪れ、食欲もお酒欲も増長させます。
【2層目】宇治抹茶のほろ苦さとチーズの甘酸っぱさが濃密なベイクドチーズ
粉類を少なめの配合にすることで、生地の密度を濃くした2層目の「ベイクドチーズ」。ここでも生地にたっぷりの宇治抹茶を練り込んだことで、咀嚼するたびに抹茶の苦味とチーズのコクが重なる仕掛けを生み出しました。
【3層目】サクサク食感でさりげない「もうひと口」を誘うクッキー生地
最後は食感で食べ応えを加えたクッキー生地。サクサクとした食感は心地よく、ほんのりとしたクッキーの甘さに気づけばもうひと口が自然と進むひと皿が完成しました。
夜のご褒美にも、手土産にも。大人が楽しむ“抹茶の贅沢”
甘すぎない大人の味わいは、夜のリラックスタイムにぴったり。
日本酒やウイスキー、抹茶リキュールなど、合わせるお酒によって表情が変わるのも楽しみのひとつです。上質な箱入りで、手土産やギフトにも喜ばれる存在感があります。
母の日のギフトに、お酒とスイーツの“贅沢なひととき”を添えて
「贅の三重奏チーズケーキ -宇治抹茶-」は、甘すぎず上品で、抹茶の香りがふわりと広がる大人の味わい。お酒との相性を追求して作られているからこそ、母の日のギフトにもぴったりです。
たとえば、抹茶のほろ苦さを引き立てる日本酒や、チーズのコクと調和する白ワインを添えて贈れば、“スイーツとお酒をゆっくり楽しむ時間”という体験そのものをプレゼントできます。忙しい毎日を過ごすお母さんに、ひと息つけるご褒美の夜を。「いつもありがとう」の気持ちが、より深く伝わるはずです。
花贈るロゼワイン
洗練された造花のタグラベルを添えた、花とともに贈れるロゼワイン。山梨県産ぶどうを主体に、赤ワインをブレンドして色鮮やかに仕上げました。辛口をベースに、ほんのりと広がる優しい甘みと懐の深い口当たりが重なります。一輪の花に想いを託した、心華やぐひとときをお過ごしください。
フラワー・ベール -花と梅酒-
花びら型の化粧箱に包まれた、ギフトに最適な本格梅酒です。奈良県産の青梅を半年以上漬け込み、桃や杏を思わせる芳醇な香りとジューシーな味わいに仕上げました。大切な方へ、花束を贈るような特別感を届けます。
心ほどける、大人のご褒美時間を。
お酒と合わせて楽しむ大人の抹茶チーズケーキは、特別な日をそっと彩ってくれる存在です。ひと口ごとに深まる抹茶の香りとチーズのコク、そしてお酒がもたらす余韻。そのすべてが重なり合う時間は、忙しさを忘れて心をほどく小さな贅沢になります。大切な人と過ごすひとときにも、自分だけのご褒美の夜にも、この“贅の三重奏”が静かに寄り添ってくれそうです。