NU STAR / Fili HOTEL
セブ島最高級！ラグジュアリーカジノリゾートホテル
セブ市の南側に位置するNU STAR。セブ島最大のショッピングモール「ＳＭシーサイド」から見えていて現在も開発中の注目エリアです。大型カジノ、セブ島で唯一ハイブランドショップが入ったショッピングアケード、そして２つのラグジュアリーホテルがあります。
この春の私のフィリピンの旅メインテーマがセブ島アーバンラグジュアリー。今回はこちらで滞在、食事もリゾートで。
ホテルのメインレストランも世界一豊富なんじゃないかというほどバリエーション豊富なビュッフェを楽しみましたが、ホテル館内にあるレストランダイニングの充実ぶりもすごい！ イタリアンや中華、高級でありながらも日本からみるととっても、 いや先日旅行したグアムやアメリカに比べるとこんなお値段で良いんですかというほどリーズナブルです。
日本料理店「Umishō（海匠）」
今回は一泊目は日本料理店「Umishō（海匠）」へ。オープンしたばかりの新店で モダンかつボリュームたっぷりで美味しい料理を楽しみにうかがいました。３月中はオープニングフェアで全品２０％引きでした。
カウンターの鉄板焼きや寿司エリア。私たちは眺めも美しい窓際の席で。
カベルネ・ソーヴィニョンのグラスで乾杯！
スタンダードな刺身盛り合わせから、焼きそばといったカジュアルメニュー、和牛のステーキなど気軽にさくっとからしっかりディナーまであらゆるニーズにこたえられます。またこの日は誕生会のお祝いに地元のセレブたちも来ていました。
４人で沢山いただきました。
カリフォルニア巻 600ペソ （1フィリピンペソ 2.63円）
美味しいです。アボカドと刺身の組み合わせ大好き。
刺身盛り合わせ クラッシック 1200ペソ
想像よりずっとたっぷりな量！
Chinese Seaweed 中華風の海藻の和え物
海藻好きなのでどうしても私が食べたかった。ごま油が良い感じにきいています。
とんかつ
フィリピンの肉では豚肉が一番おいしいと思う。
フォワグラ
私がどうしても食べたくて。日本料理店でワインにあうフォワグラがあるのが嬉しい。
ラーメン
ダブルスープの絶品ラーメン。きくらげに煮卵、チャーシューがたっぷり。
そのほか、炒飯やポテトフライといった気軽なメニューもいただきました。
赤ワインのボトルとともにいただいたデザートも美味！
北海道ブリュレ 300ペソ
ブリュレ、プリンが大好きな私としては絶対これを食べたかったんです。こくがあり卵や生クリームは南国では貴重なので贅沢なスイーツ。
マンゴーパンナコッタ 290ペソ
優しい味わい！クリーミーで甘さも控えめなのでマンゴーの果肉と相性が良い。
私たちの席から、また目の前のテラスに出れば、マクタン海峡のパノラマビューを楽しめます。
セブで最も新しい日本料理店「うみしょう」は、古くからの料理の伝統と、新鮮なシーフードから最高級ビーフまでバランス良い品揃え。ちょっとアレンジされていてる日本食って海外では外れることもあるのですが、こちらは外れなく本当に美味しかったです。４人でおなかいっぱい、うちワイン一本も含んで日本円で24000円程度（この日はそれからオープニングフェアで2割引き）でした。
フィリピンって物価は安いものの実はスターバックスは日本より高かったりするので、ホテルのダイニングのぴかぴかの店内で美味しい日本食をいただけて一人6000円くらいってリーズナブルだよねとみんな大満足でした。
まだあまり知られていないのも穴場感があります。場所はＮＵＳＴＡＲのカジノ横。カジノは未成年は入場できませんがレストランエリアには進めます。
日本料理店「Umishō（海匠）」
月曜から木曜 午前
11時から午後10時まで
金曜日 – 日曜日 午前
11時から午後11時まで
UMISHO NUSTARリゾート・セブ**
https://nustar.ph/en/dining/japanese/umisho/
カウィット島、サウスロードプロパティーズ、セブ市、6000 セブ、フィリピン