東京タワーを望む“空の上のパフェ時間”♡麻布台ヒルズ「スカイパフェ2026」初開催！GWだけの特別イベント

浅井拓也シェフパティシエが贈る、初夏の“至高パフェ”3選

会場となる「Sky Room Cafe & Bar」では、「Dining 33 Pâtisserie à la Maison」の浅井拓也シェフパティシエが手がけた華やかで贅沢なパフェがラインナップ。

さらに、それぞれのパフェに合わせた オリジナルカクテル も登場。日没後のシックな夜景とともに楽しむ“夜パフェ”は、大人のための特別な時間を演出してくれます。

地上約150m絶景に映える華やかな至高のパフェ

●抹茶と初夏のチェリーパフェ ¥2,200

抹茶のほろ苦さと、フランス産アプリコットの爽やかな酸味に、旬を迎えるチェリーが絶妙なハーモニーを奏でます。最大のこだわりは、食べ進める順番による「重さの変化」まで考慮した緻密な構造設計です。厳選された香り高い抹茶とフルーツのフレッシュな香りを、中層では抹茶の味わいを最大限楽しめる抹茶クリームにアプリコットの酸味が重なり合います。パフェの最下層には、アーモンドミルクが美しいグラデーションを描く透き通った「コーン茶ゼリー」を配置しました。濃厚な抹茶の余韻を、香ばしくすっきりとしたコーン茶の風味が優しく締めくくります。甘味、酸味、苦味、そして香りの完璧なバランスを保ちながら、最後の一口まで軽やかに楽しめるレストランパティシエが監修したからこその計算し尽くされた一品です。

●苺×トリプルショコラパフェ ¥2,200

「お子様からご年配の方まで、誰もが笑顔になれるパフェ」をコンセプトに、ショートケーキをモダンに再構築したパフェです。素材本来の優しさを引き出すことで、老若男女に愛される味わいを目指しました。主役の苺を彩るのは、色も食感も異なる3種類のチョコレートです。アクセントとなる板状の「ルビーチョコレート」、グラス中段の苺の奥に忍ばせるように「ダークチョコレートのテリーヌ」を重ね、雪のように降らせたパウダー状の「ホワイトチョコレート」が全体を美しくドレスアップします。これらが瑞々しい苺と溶け合い、食べ進めるたびに驚きのある変化をもたらします。さらに帽子のようにパフェを彩る「ミルフィーユ風小菓子」はカスタードやピスタチオを合わせたサクサクのパイで、冷たくなったお口の「箸休め」としても最適です。下層には乳酸菌飲料を用いたミルクブランマンジェを敷き詰め、視覚的なワクワク感と、どこか懐かしく優しい後味が堪能できます。

●完熟マンゴーTea timeパフェ　¥2,400

南国のリゾートで過ごす優雅なティータイムをイメージした、エキゾチックな大人向けのパフェです。主役となる完熟マンゴーの濃厚な甘みに、パッションフルーツの酸味や、ザクロのつぶつぶとした食感をアクセントとして加え、多層的な味わいを実現しました。最大のこだわりは、南国を彷彿とさせる「スパイス」と、フランス料理のルーツを感じさせる「伝統素材」の融合です。ローストバニラに彩られ、カルダモンが爽やかに香る自家製のヨーグルトアイスが、マンゴーの果実味を軽やかに引き立てます。フランス産の「ゲランドの塩」を効かせたキャラメルソースを合わせることで、フランス料理ならではの奥深い余韻を演出しました。グラスの奥へと食べ進めると、アーモンドを練り込んだタルト生地を砕いたものが現れ、香ばしい食感の変化が楽しめます。最後は、紅茶とエルダーフラワーのジュレ、そしてお花の香りがふわりと残る、“優雅なティータイム”のような至福の味をご堪能ください。

Dining 33では“子ども半額”のコースデビュープランも

同期間中、グランビストロ「Dining 33」では、小学生以上のお子様を対象にしたコース料理半額プランを実施。

絶景を眺めながら味わう本格フレンチは、“はじめてのコース料理デビュー”にもぴったり。家族でのおでかけにも嬉しいプランです。

記憶に残るゴールデンウィークを！空の上で味わうパフェとフレンチ

東京タワーを望む絶景、ここでしか味わえないパフェ、そして家族で楽しめるダイニング体験。

友人と、大切な人と、家族と。“空の上のスイーツ時間”が、今年のGWを特別な思い出にしてくれそうです。