【発売30周年記念】豆苗のすべてが1冊に♡『永久保存版 豆苗完全攻略本』が4月30日発売

発売から30年。いつの間にか食卓の“定番野菜”になった 豆苗（とうみょう） に、ついに“完全攻略本”が登場。発芽野菜国内シェアNo.1の村上農園が、豆苗の魅力をぎゅっと詰め込んだ 『トップメーカーだから知っている 永久保存版 豆苗完全攻略本』 を4月30日に発売。「豆苗って、実はこんなに奥深かったんだ…！」そんな発見が次々と出てくる、まさに永久保存版の一冊です。

コスパ最強、栄養満点、再生栽培もできる万能野菜

豆苗は、えんどう豆の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜。シャキシャキ食感とほのかな豆の香りが魅力で、タンパク質・ビタミンB群・βカロテン・ビタミンCなど、豆と葉物の“いいとこ取り”の栄養バランスを持っています。

さらに、植物工場で生産されるため一年中価格が安定。 家庭での再生栽培もできるから、節約にもぴったり。

“コスパ最強野菜”と呼ばれる理由が、この一冊で改めてよくわかります。

本書の見どころ

① 阿佐ヶ谷姉妹インタビュー

「私たちは『豆苗推し』です」

下積み時代から豆苗を愛し続けてきた阿佐ヶ谷姉妹が登場。再生栽培のルーティンや、日常的に作っているレシピまで、お二人の“深い豆苗愛”がたっぷり語られています。

読んでいるだけで、豆苗を買いに行きたくなる熱量。

② 2大鉄板レシピ「肉巻き」＆「みょうたま」を徹底攻略

豆苗料理の王道「肉巻き」と、ふわとろ卵がたまらない「みょうたま（豆苗の卵炒め）」を、基本からアレンジまで幅広く紹介。

本書限定のレシピも多数掲載されていて、“今日の夕飯にすぐ使える”実用性が魅力。

③医師も太鼓判！緑黄色野菜と豆の“いいとこどり”

β-カロテン、ビタミンC、葉酸、そして豊富なタンパク質。
消化器内科医の工藤あき先生が、世代を問わずおすすめする豆苗の驚くべき栄養価を解説します。

④もやしよりもお得！？「再生栽培」を100％成功させるテクニック

「買ったときを含めて3回まで楽しめる」お得な再生栽培のコツを、
メーカーならではの視点で分かりやすく解説。自由研究にも役立つ内容です。

⑤出荷量日本一の豆苗の植物工場に潜入！「スマートアグリ」の裏側

どんなに野菜が高騰しているときでも、手軽に買えて価格が安定している豆苗。一体どうやって栽培しているのか？最新鋭の植物工場に潜入し、その秘密に迫ります。

豆苗を知れば知るほど、もっと好きになる。30周年の今こそ、あなたの食卓の定番をアップデートしてみませんか。