心ほどける「夜パフェ」体験♡“メロンと日本茶”が奏でる初夏のハーモニー【フェアモント東京】

夜のティータイムに寄り添う「メロンと抹茶のパフェ」

場所は、東京湾を望む高層階に佇む「Vue Mer（ビュメール）」。フランスと日本、それぞれのラウンジ文化が豊かに融合した特別な空間は、足を踏み入れた瞬間から、どこか“深呼吸したくなる”ような心地よさに包まれます。

窓の外では、オレンジアワーの柔らかな光がゆっくりと薄れ、街の灯りがひとつ、またひとつと浮かび上がっていく時間帯。その移ろいを眺めながらいただくパフェは、やっぱり特別。静かに心がほどけていくような、やさしい夜の始まりが訪れます。

そんな“夜のティータイム”に寄り添うのが、4月27日からスタートした「メロンと抹茶のパフェ」。グリーンメロンの瑞々しい甘みと、抹茶アイスの深いコクが主役となり、そこに黒糖クランブルの香ばしさ、黒蜜ゼリーのほろ苦さ、黒ごまクリームのまろやかな余韻が重なります。ひと口ごとに“和の奥行き”が広がる、オトナの味わいです。

夜が深まるにつれ、窓辺の景色は静かな輝きをまとい、その穏やかな光の中でいただくパフェは、“夜のティータイム”という贅沢をそっと引き立ててくれます。

そして食後、テラスに出てみると、東京湾の景色が一気に広がります。室内とはまた違う開放感の中で、行き交う光の軌跡や、遠くにきらっと灯る街の明かりを眺めていると、“この時間、選んでよかったな”と自然に思えてしまうひとときです。

初夏のギフトにしたい、メロンと日本茶の季節限定ケーキ

ショーケースには、初夏の風をそのまま閉じ込めたようなケーキが並びます。

マカロンは、最高級産地（グラン・クリュ）の希少なシングルオリジンチョコレートが持つ個性を、それぞれの素材を使用したクリーミーなガナッシュで引き立たせた、こだわりの詰まった逸品です。爽やかな酸味のマダガスカル産チョコレートとコク深く香ばしいピスタチオが調和する「マンジャリ64％＆グリーンピスタチオ」や、温かみのあるガーナ産チョコレートに繊細な塩でアクセントを添える「ニャンボ68％＆フルール・ド・セル」など、フェアモント東京オリジナルの4種のフレーバーが揃います。

大切な方へのギフトにも、自分へのご褒美にもぴったりです。

フレンチ✖和が織りなす、フェアモント東京の初夏

アフタヌーンティーでは、メロンの柔らかな甘みと日本茶の芳香が重なり、春から初夏へと移ろう季節そのものを味わうような、奥行きのあるひとときを演出。

その余韻は、夜の「パフェ」や、湾岸の夜景に彩られる「ハイティー」へと続き、一日を通してフェアモント東京ならではの洗練を感じさせてくれます。

初夏の風を感じながら、心ほどけるティータイムを過ごしたいとき。フェアモント東京は、きっと忘れられない時間を届けてくれます。