「KINNOE 518フェス」開催中！
5月18日（月）の「発酵性食物繊維普及の日」に合わせて開催されている「KINNOE 518フェス」。
開催期間は、2026年5月16日（土）〜6月14日（日）。会場となるHOME/WORK VILLAGEは、旧池尻中学校をリノベーションした複合施設で、食やカルチャー、コミュニティが交差する話題のスポットです。
イベントを手がける「KINNOE」は、発酵性食物繊維を「学べる・買える・食べられる」体験型ショップ。期間中は、施設内7店舗による限定メニューや、スタンプラリー企画なども展開され、楽しみながら腸活について知ることができます。
腸活初心者向けのミニ授業を体験
今回参加した「集まれ！腸学1年生」は、腸活初心者に向けたミニ授業形式のイベント。講師を務めるのは、管理栄養士であり、エミッシュ代表の柴田真希さんです。
イベントでは、善玉菌と発酵性食物繊維の関係について、イラストや具体例を交えながら分かりやすく解説。「食物繊維＝サラダ」というイメージを持つ人も多い中、実は押し麦や玄米、大豆、芋類などの主食にも多く含まれているという話が印象的でした。
また、日本人の発酵性食物繊維摂取量は、70年前と比べてかなり減少しているそう。炭水化物を控える食生活が増えたことで、穀類から摂れる食物繊維量も減っているという説明には、驚いている参加者も多い様子でした。
発酵性食物繊維が注目される理由とは？
イベントの中では、発酵性食物繊維がなぜ注目されているのかについても紹介。発酵性食物繊維は、消化・吸収されずに大腸まで届き、腸内細菌によって発酵されることで、「短鎖脂肪酸」という成分を生み出します。
この短鎖脂肪酸は、便通改善だけでなく、脂肪の蓄積を抑える働きや、美肌、免疫機能などにも関わっているそうです。
難しそうに感じる内容も、実際の食材や普段の食生活に置き換えながら説明してくれるので、自然と理解を深めることができました。
発酵性食物繊維が摂れる「腸活給食」を実食！
授業と一緒にいただいたのが「腸活給食」！
根菜たっぷりのミートソーススパゲッティ
特に印象的だったのは、根菜のミートソーススパゲッティ。ごろっと入った根菜の食感がアクセントになっていて、食べ応えもしっかり。ミートソースはコクがありながら重たすぎず、普段のランチとしても食べたくなる味わいでした。
やさしい甘さのきなこクリームパン
きなこクリームパンは、ふんわりやわらかな生地が特徴的。香ばしいきなこの風味と、やさしい甘さのクリームが相性よく、どこか懐かしさも感じられます。
カレー風味のトルティーヤ
ツナのカレー風味トルティーヤは、ほんのりスパイスが効いた食べやすい味わい。野菜も入っていて、軽やかに食べ進められる一品でした。
ブロッコリーとわかめのサラダ
ブロッコリーとわかめのサラダは、シャキッとした食感がアクセント。わかめの風味もほどよく、重たくなりがちなメニューの合間にも食べやすい、さっぱりとした味わいでした。
スタンプラリーや限定メニューも展開
イベント期間中は、HOME/WORK VILLAGE内を巡る「はらぺこ善玉菌スタンプラリー」も開催。大豆、りんご、じゃがいもなど、善玉菌のエサになる食材を集めながら、遊び感覚で腸活について学べます。
さらに、施設内7店舗では、発酵性食物繊維を取り入れた限定メニューも販売。食べながら自然と知識に触れられるのも、このイベントならではの魅力です。
頑張りすぎない腸活の入口に
今回参加して感じたのは、「腸活を頑張る」というより、「まず知ってみる」という感覚に近いイベントだったこと。毎日の食事の延長で自然に取り入れられる方法を楽しく教えてくれる内容でした。
腸活を始めたいけれど、何から始めればいいか分からない。そんな人にこそ、ぴったりのイベントでした！
「KINNOE 518フェス」開催概要
開催期間：2026年5月16日（土）〜6月14日（日）
会場：HOME/WORK VILLAGE
住所：東京都世田谷区池尻2-4-5
「集まれ！腸学1年生」開催日：2026年5月16日（土）・17日（日）
主催：発酵性食物繊維のおみせ「KINNOE」