【東京駅限定】もなか✖フィナンシェの新食感♡世田谷発「Butter Milk Lab.」誕生

素材の旨みが咲き誇る！「Butter Milk Lab.」注目のスイーツ

Butter Milk Lab.では、スイーツごとに最適な素材を厳選し、それぞれの個性を生かしたお菓子づくりを行っています。「おいしい」は素材から。希少な北海道美瑛町「ファームズ千代田」のジャージー牛乳など、厳選された乳素材の旨みを最大限に引き出した極上スイーツが揃います。飼育頭数が少なく希少なジャージー牛のミルクは、豊かなコクとやさしい甘みを持ちながら、後味はすっきり。濃厚でありながらくどさを感じにくい、自然な味わいが特徴です。牧場から直接仕入れることで、搾りたての風味と鮮度を生かし、素材本来のおいしさをスイーツへとつなげています。

もなか✖フィナンシェの驚き！「モナカ・アン・ブール」

ブランドを象徴する「モナカ・アン・ブール」は、もなか生地の中でフィナンシェを焼き上げ、特製あんバターをサンドしたパティシエ発想の“フレンチもなか”です。

濃厚なミルク感に包まれる贅沢ラインナップ

手土産から自分へのご褒美まで、シーンに合わせて選べるバリエーション豊かな商品がラインナップされています。

北海道産の生クリームとマスカルポーネを合わせた濃厚なクリームを、マスカルポーネを贅沢に練り込んだ、もちっと食感の生地でサンドしました。クリームと生地が口の中でなめらかに溶け合い、まるでミルクをそのまま味わっているような、濃厚でやさしい幸福感が広がります。

まるでレアのような生食感。余分なものを加えず、北海道産クリームチーズと生クリームなど素材本来のおいしさを存分に引き出しました。濃厚なチーズのコクとやさしい余韻を楽しんで！

世田谷のラ・テール洋菓子店で人気の、「ウ・オ・レ」をリニューアルし、東京駅の「Butter Milk Lab.」でも発売します。奥久慈卵の黄身、美瑛産ジャージー牛乳、オーガニックバニラビーンズ、そして砂糖という極限までシンプルな配合にこだわった逸品。生クリームを使わずに卵の黄身だけを使用し、低温でじっくり時間をかけて焼き上げることで、とろ～りなめらかな食感を実現しています。

ジャージー牛乳を練り込んだクッキーで、ホワイトチョコに包まれたキャラメルソースをサンド。サクッとしたクッキーを頬ばると、とろりとあふれるキャラメルソースとやさしいミルクの風味が重なり合い、まろやかな甘さが口いっぱいに広がります。

とっておきの東京土産

こだわり抜かれた素材と職人の技術が光る「Butter Milk Lab.」のお菓子は、一口味わうたびにやさしい幸福感で満たしてくれる至高の味わい。

日頃がんばっている自分への特別なご褒美としてはもちろん、大切な方へ贈る洗練された手土産としても喜ばれること間違いなしです。9月16日（水）にオープンしたグランスタ東京店へ、ぜひ美味しい出会いを探しに行ってみてくださいね。