野菜・果実飲料でおなじみのカゴメから話題のシリーズの新作が登場するということで、「カゴメビヨンド（KAGOME Beyond）」の発表会＆体験会に行ってきました。
今回お披露目となるのは、10月6日より発売となる「Beyond グレープフルーツを使っていないグレープフルーツ味の100%ジュース」。なんと「グレープフルーツを一切使わずに、グレープフルーツの味わいを再現する」という超画期的な新商品なんです！気になりすぎるその味わいから、発表会での原料の調合体験まで、たっぷりレポートしていきます♡
グレープフルーツが入っていないグレープフルーツジュースがついに誕生！
発表会冒頭では、カゴメ株式会社 飲料企画部の近堂氏より、ブランドの歩みと今回の新作に込めた熱い想いが語られました。今年3月に第1弾として発売されたBeyond オレンジを使っていないオレンジ味の100%ジュース」は、「本当にオレンジを使ってないの！？」とその驚きの再現度と美味しさがSNSやメディアで大きな話題になり、大反響を呼んだのだそう。
Beyond グレープフルーツを使っていない グレープフルーツ味の100%ジュース
195ml 130円前後
そんな「KAGOME Beyond」の次なる挑戦として開発されたのが、今回の「Beyond グレープフルーツを使っていないグレープフルーツ味の100%ジュース」。近堂氏によると、近年グレープフルーツ果汁の価格が高騰しており、直近10年で輸入価格は約2倍に上昇。さらに日本ではグレープフルーツ果汁のほとんどを輸入に頼っているため、輸入量の急激な減少に伴い、過去と比較して日常的に楽しめる機会が少なくなっているという背景があるそうです。
そこでカゴメでは、「野菜・果実ミックスジュース」の開発で培ってきたブレンドの知見と技術を活かし、グレープフルーツ果汁を使わずにその味わいを実現する新たな挑戦に取り組み、今回の第2弾商品が誕生！
195mlの紙容器でお手軽に買えて、野菜や果実100%の栄養もしっかり摂れつつ、本物の果汁みたいな美味しさが楽しめるなんて嬉しすぎますよね♡
開発スタッフが明かす裏話！試作品が“真っ茶色”に…！？
続いて商品開発を担当した、飲料・食品開発部 大西氏より今回の開発秘話が語られました。
目指したのは、日本で長年親しまれてきたホワイトグレープフルーツの爽やかな味わいと苦味。でも、グレープフルーツを使わずにあの繊細な風味を再現するのは一筋縄ではいかなかったのだそう。
試作段階で苦味や香りを近づけようとすると、葉野菜の影響で試作品が茶色く濁ってしまい、香りを近づけると葉野菜特有の風味が強くなってしまうなど、試行錯誤しながら50回以上の試作と検証を重ねて奇跡の黄金比率にたどり着いたそうです。
美味しさのヒミツは厳選された素材たち！
オーストラリア産 黄にんじん： 柑橘のようなさっぱり感があり、すっきりした後味のベースに！
プチヴェール（メキャベツ）： むきたての果皮を思わせるフレッシュな香りをプラス！
皮ごと搾ったレモン： 爽やかな酸味と心地よいほろ苦さを表現！
ほうれん草＆ぶどう： 味わいの深みや心地よい余韻を演出！
これらの素材を絶妙なバランスでブレンドし、「グレープフルーツが入っていないのにグレープフルーツジュースの味わい」という新感覚の商品が生まれました。
どっちが本物！？本物のグレープフルーツジュースと飲み比べ
発表会では、来場者全員で“本物のグレープフルーツジュース”との飲み比べも。テーブルに用意されたのは「本物のグレープフルーツ100%ジュース」と、新作の「Beyond グレープフルーツ」の2つ。目隠しなしで飲んで、どちらが本物かを当てるクイズです。
うーん…なかなか難しい！どちらもグレープフルーツ特有の苦みや酸味を感じかなり迷ってしまいました。個人的な好みはこっち！と筆者が選んだジュースはなんと「Beyond グレープフルーツ」でした♡
正直、普通のグレープフルーツジュースより苦みも抑えられていて飲みやすい！苦みやえぐみが苦手なお子さんにもおすすめのフルーティーな口あたりです。
自分で混ぜて作る「味再現ワークショップ」
試飲でその再現度に驚いた後は、実際に自分の手で味をブレンドするスペシャルな調合体験へ！
用意されたのは「Beyond グレープフルーツ」の味わいを構成している「黄にんじん汁」「プチヴェール汁」「レモン汁」の3種類。スポイトを使って、それぞれの汁を順番に混ぜ合わせていきます。
最初はただの野菜汁っぽかった液体が、プチヴェール汁やレモン汁を加えることで、どんどん「あの知っているグレープフルーツの香りと味」へ変化していくのが本当に不思議…！「このブレンドでこんなに苦味とリアル感が出るんだ！」と、カゴメの高度なブレンド技術を肌で実感できるワクワク体験でした♪
【実飲レポ】正直、本物のグレープフルーツジュースより好きかも…♡
調合体験を経て、あらためて10月6日発売の新作「Beyond グレープフルーツ」をじっくり味わってみました！ 一口飲むと、ホワイトグレープフルーツの爽やかな香りと甘みがふわっと広がって、後からキュッと心地よい皮の苦味が追ってきます。「本当にグレープフルーツ入ってないの！？」とびっくりするくらいのクオリティ！ 本物の100%ジュースよりも酸味やエグみがマイルドで、個人的には本物以上にフルーティーでゴクゴク飲みやすい！！税込130円前後とお手頃価格なのも魅力的で、「グレープフルーツの酸っぱさがちょっと苦手…」という方や、毎朝のすっきりドリンクにもすごくおすすめです♡
まるでグレープフルーツジュース！？な驚きのおいしさを体験してみて
野菜のプロ・カゴメだからこそ作ることができた「KAGOME Beyond」シリーズの新作 「Beyond グレープフルーツ」。単なる再現ジュースではなく、未来の食を美味しく楽しくする優しさと技術が詰まったドリンクでした！ 10月6日（火）から全国で発売されるので、お店で見かけたらぜひこの驚きの美味しさを体感してみてくださいね推しドリンク確定です！