日本でも大行列のあの人気店が“デザートのみのフルコース”を提供開始

日本でも大行列のあの人気店が“デザートのみのフルコース”を提供開始

クロナッツ発祥の店として知られ、日本でも行列店となっているペイストリーショップ「ドミニクアンセルベーカリー」の姉妹店、「ドミニクアンセルキッチン」で、本日より“デザートのみ”を取り扱うコースメニュー「U.P.」がスタート。
「U.P.」とは、“unlimited possibilities(無限の可能性)”の略で、コース料理は全8品。
コースが提供される時間は、金曜~日曜の19時30分~21時30分。
店舗の2階に、毎回8名分の座席が用意され、完全予約制となっている。
今回が記念すべき初回ということもあり、コースのテーマは「First(ファースト)」に決定。
すでにメニューが公開されているのだが、各皿には“初めての言葉”や“ファーストキス”“初めてのひとり暮らし”など、ロマンティック&ユニークな名前が付けられている。
例えば“初めての失恋”では、ベルガモットが香る“ココアニブのアイスクリーム”に、“メレンゲの花びら”を燃え上がらせ、“熱い恋心”と“恋愛の儚さ”を表現。
各デザートにはテーマに沿ったカクテルを追加することも可能で、その場合はコース料金の75ドル(日本円で約9300円)に加え、ドリンク代35ドル(約4300円)が必要となる。
ちなみにコースのテーマは、半年ごとに変わる予定だそう。
「U.P.」はオフィシャルサイトにて、毎週月曜の12時から7週間後までの予約を受け付けるというシステムだが、7月、8月は既に満席となっている。
次回は9月11日~13日の予約を、7月20日の12時から受付開始するそう。
この時期ニューヨークに行く予定がある方は、来訪のチャンス。争奪戦覚悟でトライしてみる!?
DOMINIQUE ANSEL KITCHEN
http://dominiqueanselkitchen.com/up/
・スイーツ(まとめ)