あなたも「新型栄養失調」かも?!パワーサラダを食生活に取り入れよう☆

あなたも「新型栄養失調」かも?!パワーサラダを食生活に取り入れよう☆

先日、じわじわ話題になりつつあるパワーサラダのイベントにご招待いただきました。
会場はキユーピーの渋谷新社屋のオープンキッチン。
ブログ「あさおたかこのあさごはん」で人気の浅尾貴子さんからのお話があったり、キユーピーのコーポレートシェフが講師となって、パワーサラダに関する講義&料理教室があったりと内容盛りだくさんのイベントでした。
パワーサラダとは
パワーサラダとは、「野菜」「たんぱく質」「フルーツ」「トッピング」を組み合わせて、シンプルなオイル&ビネガーであえる、食事になるサラダのこと。
一皿で、ビタミン、ミネラル、食物繊維、たんぱく質、脂質等を取ることができ、栄養バランスに優れています。
みなさん、厚生労働省が目標とする野菜摂取量・果物摂取量をご存知でしょうか。
野菜の1日の摂取目標は350g。
果物の1日の摂取目標は200g。
みなさん、足りていますでしょうか?
キウイひとつが100gくらいなので、果物ならキウイ2個くらいが目標とのこと。
私は、娘のためにも野菜やフルーツをしっかりとれるように考えてはいるものの、気を抜くと全然足りていない日も...
しっかりと栄養はとれている!と思っている方も、もしかしたら今急増中の「新型栄養失調」かもしれません。
カロリーは足りているのに、たんぱく質・ビタミン・ミネラル不足の状態を「新型栄養失調」
というそうです。
上記の摂取目標量を見ると、十分だとは私は言いきれず...
そんなときにパワーサラダを作って食べることで、手軽に野菜&果物の摂取量を増やせるので、日常生活に取り入れてみたいと思いました。
アップルウォールナッツパワーサラダを実演していただいたのですが、そこに使われていたキユーピー フルーツビネガードレッシング(アップル)がお気に入りに!
サッパリとしていて、お肉にもフルーツにも合うドレッシングでした。
実演の後は、たくさんの野菜やフルーツ、お肉などの中から好きなものを選んで、オリジナルのパワーサラダ作りにも挑戦!
「野菜」「たんぱく質」「フルーツ」「トッピング」を組み合わせて、こんなパワーサラダが出来上がりました。
ボリューム満点で、これだけでもおなかいっぱいに。
チーズやナッツなども入ってるのですが、シンプルなオイル&ビネガーだからこそ、素材の味を邪魔せずに最後までおいしくいただくことができました。
パワーサラダをうまく取り入れて、カロリーは足りているのに、たんぱく質・ビタミン・ミネラル不足の「新型栄養失調」にならないように、家族のためにも気をつけていきたいと思います。
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Ayumi Kuboi
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