【試食レポ】2年ぶりに復刻！夏限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE hirami lemon」登場✴︎ポップアップストアも続々オープン♡

「Mr. CHEESECAKE hirami lemon（ミスターチーズケーキ ヒラミレモン）」について

Mr. CHEESECAKEは、ヒラミレモンとミントの爽やかな酸味とほのかな苦味を楽しむ、夏限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE hirami lemon（ミスターチーズケーキ ヒラミレモン）」を、2022年7月17日（日）・18日（月・祝）・24日（日）・25日（月）・31日（日）・8月1日（月）の6日間、各日午前10時から販売します。

沖縄県産ヒラミレモンとは、いわゆるシークヮーサー。2020年に期間限定発売されたこちらのフレーバーは今も根強い人気を誇り、今回2年ぶりに復刻販売することが決定しました！復刻販売のフレーバーは今回のヒラミレモンが初なのだそう。

試食会にお伺いさせていただきました！

2年ぶりの復刻となる本フレーバーについて、こだわりや想いなどをお伺いさせていただきました。

味わいに摩擦を生みにくく、ケーキ本来の味わいを深く感じられるミスチのためのスプーンが試食会時に並んでいましたよ♡
↓↓↓ 先日のスプーンの体験レポはこちら♩

今回、酸味とほのかな苦味を持つヒラミレモンに合わせたのは、夏にぴったりな清涼感があるペパーミント、そこに山椒やオリーブオイルで、まろやかな旨味と抑揚のある香りを加え、バニラを合わせることでほのかな甘味も含んでいます。

仕上げには、チーズケーキの中央に沖縄の塩を。塩味が酸味と甘味を引き立て、より味わい深く。様々な食材の組み合わせがそれぞれを引き立てて、ひとつに纏まっているその味わい、くちどけの良さを楽しむことができるんです♡

「ヒラミレモンの果汁は軽やかな酸味が特徴で、香りは果皮の方が深く感じられます。ヒラミレモンのパウダーはそのまま食べると苦味がありますが、果皮を含んだパウダーを使用することで爽やかな香りをより深く楽しむことができます。また、パウダーにはハーブのような香りも。相性の良いペパーミントや、果皮やミントの重たい苦味をフレッシュなおいしさと香りに変えるべくオリーブオイルと山椒も加えました。そこにバニラを入れることで酸味を活かしつつほのかな甘味も感じられるようになっています。

そして、仕上げにケーキの中央にだけ、沖縄の塩をかけ、食べていると時折感じる塩味が、ケーキ全体の酸味や香りを底上げし、味の変化と夏らしさをより一層感じでいただけます。

酸味から甘味、そして苦味へと、口に含んだ瞬間から鮮やかに変化していく味わいと香りをデザインしました。」（田村氏）

おすすめの食べ方は、冷凍から半解凍とのこと。アイスケーキのような冷たい状態で食べることで、キュッと引き締まるような酸味と香りを感じることができるのだそう。

いただいた瞬間に口の中にふわりと広がる柑橘とミントの爽やかな酸味。後からほんのり苦味とピリリとした山椒、そして塩味。あらためて見ても、複雑な素材の組み合わせですよね。果汁やパウダーをどう繋げて、5つのバランスを取るのか。バランスの整合性はさすが田村シェフのデザイン、感覚。どれもヒラミレモンの青い香りを際立たせてくれる大切なパーツであることを証明してくれました。

通常フレーバーと比べ、生クリームを減らして牛乳やオリーブオイルを使用することで、冷たくても口どけが早くすっきりとした味わいに仕上がっていますよ。優しいバニラの甘みもいいんです◎

毎回楽しみなおすすめのペアリング！今回は「ジャスミンオレンジサイダー」をご提案。濃く煮出したジャスミン茶を炭酸水で割り、カットしたオレンジを加えるだけで見た目も爽やかなドリンクに。

ジャスミンとオレンジにはインドールという共通の香り成分が含まれており、相性抜群。柑橘同士のためケーキとの相性も良く、美味しさを更に引き立ててくれるのだそう。

2020年販売当時のデザインが再現された限定パッケージは、白いBoxに夏の海のイラストが施された包装紙をつけてお届け。太陽に照らし出されたどこまでも続く夏の海を彷彿させますよね。爽やかでとても素敵なんです♡

今年もポップアップストア、オープンします♩

昨年、より多くのお客様にご体験いただくために札幌から大分まで全11ヶ所で展開したポップアップストア。まだ訪れていないエリアへの進出や、再出店を強くご希望くださるお声に応えるため、今年も全国各地オープンすることが決定しました！

第1弾では、「アミュプラザ鹿児島(鹿児島)」、「アミュプラザおおいた(大分)」、そして「岡山タカシマヤ(岡山)」へ順次出店します。

これを皮切りに、年末にかけてこの他複数の都道府県にも展開*する予定です。
（*今後の予定は随時発表します。）

ポップアップストアでは、通常フレーバー「Mr. CHEESECAKE with Cooler Bag」を販売。

また第1弾の3県では、ヒラミレモン(シークヮーサー)とミントの爽やかな酸味とほのかな苦味を楽しむ、夏限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE hirami lemon(ミスターチーズケーキ ヒラミレモン)」も販売*するほか、
（*一部の店舗では、オンライン販売期間外にもお買い求めいただけます。）

オリジナルのフィナンシェも登場。2019年に 行ったポップアップストア限定で販売したフィナンシェは、再販を支持するお声も多く、皆様に直接お会いできるこの機会に販売することにいたしました。フィナンシェは、販売店舗エリアにお住まいのお客様以外にもお楽しみいただけるよう、8月以降には公式サイトでの販売も予定しております。

さらに今年は、より皆様にお楽しみいただけるよう、メールマガジンへご登録いただいたお客様へのプレゼントや、店頭でスムーズにお受け取りいただけるオンラインでの事前予約枠もご用意しています。

昨年大変好評だったポップアップストア。“人生最高のチーズケーキ”があなたの街に訪れるこの機会に、ぜひ手にとってみてくださいね♩

暑い夏に、その爽やかな味わいと香りを楽しめる「Mr. CHEESECAKE hirami lemon」で涼やかなひとときを楽しみませんか。