ホワイトクリスマスショートケーキ 〜粉雪舞う幻想的なデザイン〜
まずご紹介したいのが「ホワイトクリスマスショートケーキ」。軽さと上品な甘さが際立つミルク風味豊かな生クリームと、ふわふわのスポンジが織りなす口どけはまるで雪が舞うような感覚に。クリスマスの純白の世界をイメージしたこのケーキは、見た目も味も文句なし。家族や友人とシェアすれば、クリスマスの雰囲気が一層深まることでしょう。
栗尽くしのブッシュ・ド・モンブラン 〜栗と洋梨の絶妙なハーモニー〜
栗好きにはたまらない「ブッシュ・ド・モンブラン」は、香ばしい焼き栗シャンティが全体を包み、和栗の甘さに洋梨とマンゴーのジュレがアクセントを添えています。ベルガモットムースやチョコレートのビスキュイも絶妙に絡み合い、一口ごとに異なる味わいが広がります。
ノエル・プラリネ 〜スノーマウンテンをイメージした可愛らしいデザイン〜
「ノエル・プラリネ」は、真っ白なスノーマウンテンをイメージし、可愛らしい小人がクリスマスツリーに見立てたローズマリーを切りオーナメントを飾ろうとしている様子を表現。タルト生地の中に歯切れの良いヘーゼルナッツサンファリーヌとクレームアプリコットをたっぷりと詰め、その上にキャラメルのように濃厚で香ばしい自家製ヘーゼルナッツプラリネとなめらかなピーカンナッツのムースをエアリーなマスカルポーネムースで包んで重ねました。
SANTA 〜大人のための贅沢なビターチョコケーキ〜
大人のクリスマスにふさわしい「SANTA」は、真っ赤なビジュアルとサンタクロースの帽子をイメージしたデザインが印象的。中にはビターチョコレートムース、ブラッドオレンジのクリーム、そしてガトーショコラが隠れています。甘さ控えめなビターな味わいとオレンジのフルーティーな酸味が、クリスマスの夜を贅沢に彩ります。
10セット限定スペシャルクリスマスセット「Ho! Ho! Ho!」
最後にご紹介するのが、10セット限定の「Ho! Ho! Ho!～あわてんぼうのサンタクロース～」。サンタクロースが煙突に突っ込んでしまった瞬間を表現したユーモアたっぷりのケーキは、大人数で楽しむのにぴったりのボリューム感。ピスタチオプラリネとライチゼリーが口の中で広がり、一口ごとに新しい発見が待っています。パーティーに登場させれば、一気に盛り上がること間違いなしです！
贈り物にもぴったりなシュトーレンとクリスマスギフト
さらに、クリスマスを象徴するドイツの伝統菓子「シュトーレン」も登場。アマレットで風味付けされたドライフルーツたっぷりのシュトーレンは、ギフトにもぴったり。
ホテルオリジナルのクッキーやジャム、紅茶を詰め合わせたクリスマスギフトもご用意しており、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。
【「クリスマスケーキ&スイーツ コレクション 2024」の詳細】 ※料金は税込
・ホワイトクリスマスショートケーキ
直径15cm（3～4名様用） ￥7,000
直径18cm（5～6名様用） ￥9,400
ホワイトシェービングチョコレートで粉雪が舞っているホワイトクリスマスをイメージしたショートケーキは、軽さとコクを合わせ持つ生クリームときめの細かいスポンジが特徴です。
・SANTA
直径15cm（3～4名様用） ￥6,800
真っ赤に染めたケーキとサンタクロースの帽子をイメージしたスタイリッシュなデザインのケーキは、ほのかにコーヒー香る濃厚なビターチョコレートムースの中にクレーム ブラッドオレンジと濃厚なガトーショコラが入っており、大人なサンタクロースを表現しました。
・ブッシュ・ド・モンブラン
長さ17cm（3～4名様用） ￥6,500
クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」に見立てたケーキの表面には和栗のクリームと焼き栗シャンティを纏わせ、中には熊本県産和栗の優しい甘みと豊かな風味を引き立てる洋梨とマンゴーのジュレ、ベルガモットムース、チョコレートのビスキュイを忍ばせ、甘み、酸味、苦味の絶妙なバランスが織りなす栗尽くしのモンブランに仕上げました。王道モンブランの形にとらわれないシェフこだわりの一品です。
・ノエル・プラリネ
直径18cm（5～6名様用） ￥7,500
タルト生地の中に歯切れの良いヘーゼルナッツサンファリーヌとクレームアプリコットをたっぷりと詰め、その上にキャラメルのように濃厚で香ばしい自家製ヘーゼルナッツプラリネとなめらかなピーカンナッツのムースをエアリーなマスカルポーネムースで包んで重ねました。真っ白なスノーマウンテンをイメージし、可愛らしい小人がクリスマスツリー風のローズマリーを切りオーナメントを飾ろうとしている様子を表現しました。
・Ho! Ho! Ho! ～あわてんぼうのサンタクロース～
縦30㎝×横30㎝×高さ30㎝ （8～14名様用） ￥75,600
＊１０セット限定、受取希望日の7日前までに要予約
あわてんぼうのサンタがプレゼント届けようとしていると、足を滑らせて煙突に突っ込んでしまったストーリーを表現したシェフのユーモア溢れる自信作です。大人数でのパーティーにふさわしい華やかなフレジェには、イタリア産ピスタチオのプラリネを使用。さらにその上には、ライチゼリーとグロゼイユを包んだ香ばしい自家製ピスタチオプラリネの濃厚ムースケーキをのせ、特大プレゼントをイメージしたチョコレート細工をかぶせることでアート感あふれる立体的な作品に仕上げました。
・シュトーレン
長さ約20cm ￥2,800
長さ約26cm ￥4,800
ドイツの伝統菓子のシュトーレン。風味豊かな焦がしバターとアマレットを染み込ませたしっとり生地の中には、レーズン、オレンジ、いちじくのドライフルーツをたっぷりと練りこみ、セミドライアプリコットとアマレットを練りこんだマジパンを忍ばせて焼き上げました。
・クリスマスギフト2024
料金：10,000円 ＊受取希望日の7日前までに要予約
内容：シュトーレン、クッキー、ジャム、アーモンドチョコレート、紅茶、チョコレートなど
大切な方々への贈り物にも最適なホリデイシーズンにふさわしい、心躍る華やかなスペシャルギフト。ホテルメイドのシュトーレンのほか、ホテルオリジナルのクッキーや紅茶、チョコレートなどを詰め合わせました。
エグゼクティブ シェフ パティシエ 永井 翔也
今年のクリスマスは、エグゼクティブ シェフ パティシエ永井氏によるクリスマスケーキで、一味違うフェスティブシーズンを過ごしてみてはいかがでしょうか？特別なケーキと共に、家族や友人と一緒に、心躍るクリスマスを楽しみましょう。
【予約受付】 2024年10月1日（火）11時～12月19日（木）15時
＊受取希望日の3日前15時までに要予約
＊スペシャルクリスマスセットとクリスマスギフトは7日前までに要予約
【販売期間】 12月16日（月）～12月25日（水）
＊シュトーレンは11月1日（金）より販売スタート
【店名】 ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック／1F
【営業時間・お引き取り時間】 11:00～19:00
【料金】 ＊税込み クリスマスケーキ ￥6,500～ ／ クリスマスギフト￥10,000
【ご予約・お問い合わせ】 0570-000222（ナビダイヤル）