魚を知り尽くした漁師だからこその味

越前かれいの酢漬け

福井県産の赤カレイをこだわりの米酢・みりんに漬け込み旨みを凝縮。自然解凍後、そのまままたはわざび醤油、生姜醤油でお召し上がりください。お寿司のネタとしても活躍します！

一夜干し赤かれい

越前地方で最も収穫されるのが赤かれい。肉厚で脂肪分が少なくあっさりした味わいが特徴。漁師ならではの絶品な塩加減がたまらない逸品です。

全国ご当地グルメ＆おつまみ by「日本酒ぴあ」

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