生チョコレート専門店『ca ca o』プレス向け試食会レポート　by カワコレメディア編集部

4月25日（土）鎌倉に生チョコレート専門店『ca ca o』がオープン！

横浜・馬車道で大人気、日本の生チョコ発祥のお店『SILSMARIA（シルスマリア）』が鎌倉小町通りに生チョコレート専門店『ca ca o』をオープンいたします。オープンに先立ってプレス向け説明会＆試食会が千駄ヶ谷で開催されました。カワコレメディア編集部もカワコレスイーツ部と一緒に取材に行ってきました！

良質なコロンビア産カカオを贅沢に使用

コロンビア産のチョコレートの特徴は独特なアロマ風味を持ち、収穫する地方の風土により味と香りが違うことです。全世界のカカオ生産量の内、香りが強い「フレーバービーンズ」（トリニタリオ種やクリオロ種）は約10％しか採れません。『ca ca o』ではその希少な「トリニタリオ種」、その中でもさらに希少な「フィノデアロマカカオ」を使用しているとのこと。
期待大です！

日々の暮らしに、上質なチョコレートを…

シルスマリアのスタッフが現地コロンビアでコロンビア産カカオ豆で作られたチョコレートを食べた時に「なんという芳醇な香り！」と驚かれたそうです。まるでフルーツを食べているような感覚に陥ったそうです。そして何よりも現地の人々の生活に絶えずチョコレートが中心にあって、なんとも言えない豊かな暮らしが感じられたのだそう。現地で感じたライフスタイルを是非日本で再現したいという想いが『ca ca o』出店のきっかけになったということです。

"日々の暮らしに、上質なチョコレートを"
『ca ca o』カカオに対するこだわりが伝わるキャッチフレーズですね。カカオに対するこだわりが伝わるキャッチフレーズですね。

主な新商品のご紹介

新商品の詳しいご紹介はカワコレスイーツ部の皆さんのレポートを待つとして、ここでは写真でご紹介します！

『ca ca o』（4/25 Open）

神奈川県鎌倉市小町2-9-7
2-9-7,Komashi,Kamakura-shi,Kanagawa JAPAN
10:00-18:00 不定休
10:00-18:00 open daily
TEL : 0467-61-3307

Facebookページも是非チェックしてみてください！

オープン直前の23日（木）にはレセプションが鎌倉で開催！
その模様もレポートします！お楽しみに！