お米の価値感が変わる”銀シャリ体験”

「銀座米料亭　八代目儀兵衛」×「パナソニック炊飯器 Ｗおどり炊き」コラボレーション店舗『食べ比べ亭』

お米のトータルプロデュース事業を展開する京都の老舗米屋　株式会社八代目儀兵衛は、パナソニック株式会社とのコラボレーションイベントとして、『食べ比べ亭』を東京・銀座に6月3日（水）～21日（日）の期間限定でオープン。『食べ比べ亭』とは、日本人が大切にしてきたお米を主食とした食文化を伝える八代目儀兵衛と、竈炊きのおいしさを追求し開発されたパナソニック炊飯器「W おどり炊き」とのコラボレーションで展開される期間限定店舗となります。

お米の価値観が変わる『食べ比べ亭』の銀シャリ体験

【１】“食べ比べ”体験
パナソニック株式会社のスチーム＆可変圧力IHジャー炊飯器「Ｗおどり炊き」とコラボレーションし、米がおどる炊飯器（最新機種）と、おどらない炊飯器（従来品）で炊いたごはんの“食べ比べ”体験を通して、お米の甘さを存分に引き出したごはんを体感できます。
※パナソニック独自の炊き技「Ｗおどり炊き」を搭載した機種（SR-SPX5シリーズ／2015年6月発売）と、非搭載機種（同社従来品SR-SX101／2011年発売）で炊いたごはんの食べ比べ

【２】オリジナルブレンド米「翁霞」× 炊き技「W おどり炊き」
五ツ星お米マイスターが季節によって変わるお米の味を食味し、絶妙にブレンドされた、 甘さが特徴的なオリジナルブレンド米「翁霞（翁霞）」を、パナソニック独自の炊き技「W おどり炊き」により、竈炊きを超える熱がムラなく一粒一粒に伝わり、ふっくらとした甘みのある銀シャリへと炊き上げます。
※「Ｗおどり炊き」とは、パナソニック独自の炊き技「W おどり炊き」IHを細かく切り替えることで、四方から対流を起こし、内から外から米をおどらせる「高速交互対流」と 釜内を急激に減圧することで 、激しい突沸状態を作り出し、釜底から米をおどらせる「可変圧力」の「W ( ダブル）の”おどり炊き”」により、竈炊きを超える熱がムラなく一粒一粒に伝わり、ふっくらとした甘みのある銀シャリへと炊き上げます。

【３】『食べ比べ亭』限定オリジナルメニュー “ごはんのお供御膳”
八代目儀兵衛がW おどり炊き炊飯器で炊いたごはんと相性の良い、日本各地のご飯のお供を目利きし、７種類セットにしたオリジナル御膳です。７種類の様々なごはんのお供とご一緒に、より一層お米を楽しんでいただく体験をご準備しております。

八代目儀兵衛厳選 ごはんのお供 ７種
【 三陸海宝漬 】 釜石「三陸海鮮料理 中村屋」の海宝漬。 ごはんのお供御膳1720円（税込）
【 ごま鯵 】 長崎県松浦港で水揚げされた、新鮮なマアジを使ったごま鯵。
【 やき豚 】 創業 64 年の老舗、たかさごの熟成されたやき豚。
【 お漬物 】 創業 75 年の京都の老舗漬物店 打田のお漬物の盛り合わせ。
【 うなぎの蒲焼 】 名品 浜名湖産のうなぎを使用した蒲焼き。
【 釜揚げしらす 】 市場で仕入れた、新鮮なしらすを釜ゆでした一品。
【 辛子明太子 】 博多の料亭 稚加榮の、こだわりぬいた辛子明太子。

「食べ比べ亭」開催概要

場所：銀座米料亭 八代目儀兵衛
東京都中央区銀座5丁目4番15号 エルフローレ銀座1階
期間：2015年6月3日（水）～2015年6月21日（日）＜定休日：6月10日（水）、6月17日（水）（予定）＞
営業時間：ランチタイム11:00～15:30（15:00ラストオーダー）

「銀座米料亭 八代目儀兵衛」のランチメニュー（有料）をご注文いただいた方を対象に、パナソニックの「Ｗおどり炊き」搭載機種と非搭載機種で炊いたごはんの食べ比べ（無料）をご提供します。また、食べ比べ後のアンケートにご協力いただいた方全員に、儀兵衛オリジナルブレンド米をプレゼント。期間中には、「食べ比べ亭」限定オリジナルランチメニュー “ごはんのお供御膳”（1,720円税込）もご用意しています。

銀座　米料亭 八代目儀兵衛

京都祇園から東京銀座へ、変わらぬ本物の銀シャリと新しい体験をお楽しみいただけます。

www.hachidaime.co.jp

株式会社八代目儀兵衛

江戸、寛政より和食に欠かせない最高級の素材が揃う丹波街道沿いの京都七条にて、代々庄屋とお米の”目利き”を生業とした米屋。食べ物の味にこだわりを持った家系に生まれ、米と食材の良し悪しの違いを見極める「技」を受け継ぎ、全国より目利きしたお米は、京都の老舗料亭や、料理旅館をはじめ大手航空会社ファーストクラスなど幅広く利用されている。
〒600-8883 京都市下京区西七条北衣田町 10 Tel:075-201-5684 Fax:075-200-3518

http://www.okomeya.net/