【お披露目会レポート】キットカットショコラトリー『カカオフルーツチョコレート』2019秋、新登場！

2019-07-30

メディアライターCHIZU @ カワコレメディア編集部

ネスレは、カカオの豆と白い果肉「カカオパルプ」を素材として使用した、それらの甘みと酸味をまるごと味わえる新チョコレート”カカオフルーツチョコレート”を、日本の「キットカット」に導入、2019年秋に「キットカットショコラトリー」の店舗と通販サイトで発売します。今回、一足お先に体験してきましたのでレポートします！

カカオの豆と果肉「カカオパルプ」の甘味と酸味をまるごと味わえるチョコレート
キットカットショコラトリー『カカオフルーツチョコレート』

カカオ豆と果肉を使用した新しいキットカットショコラトリー『カカオフルーツチョコレート』（￥400+税）が今秋に新登場します。砂糖の代用をして、カカオの香りたっぷりシンプル製法ですが、とてもこだわりのあるチョコレートなんです。

2019秋よりキットカットショコラトリー店舗と通販サイトで発売

画像: キットカットショコラトリーは、ルパティシエタカギのオーナーシェフ高木康政氏が全面監修 — キットカットショコラトリーは、ルパティシエタカギのオーナーシェフ高木康政氏が全面監修

発売される「キットカットショコラトリー」は、「ル　パティシエ　タカギ」のオーナーシェフ・髙木康政氏の全面監修のもと、素材や製法にこだわった「プレミアムキットカット」をお届けする専門店。「キットカット　ショコラトリー」シリーズは、ご家族や友人、同僚といった大切な方へのプチギフトやご自身へのご褒美にぴったりのチョコレートとして好評です。今回、2018年1月に世界で初めて「キットカット」で発売したカカオ由来のピンク色の「ルビーチョコレート」、2019年1月に発売した火山島で育った希少なカカオから作られる「ボルカニックチョコレート」に続いて、”カカオフルーツチョコレート”が、日本の「キットカット」として商品化されます。

実際試食すると、なんとも味わいが違う…。聞くとなんとクーベルチュールを使用しているんですって！コンビニやスーパーなどで販売しているチョコレートとは全く比べ物にならない一品です！

画像: 【お披露目会レポート】キットカットショコラトリー『カカオフルーツチョコレート』2019秋、新登場！

カカオの中の白い果肉「カカオパルプ」って？

カカオの中の白い果肉「カカオパルプ」って食べたことありますか？ほとんどの方がその存在さえ知らないかもしれません…。

「カカオパルプ」は部分的に、カカオ豆を発酵させる際の糖分として利用されてきました。その他、ライチやパッションフルーツのようなクセがなく、すっきりとした優しい甘みのフルーツであることから、比較的加工が容易なドリンクやスムージーの原料として使用されることもあります。そして今回、カカオの新しい楽しみ方を提案するために実現した、“カカオパルプを乾燥・粉末化し、砂糖の代わりにチョコレートに加える工程”におけるチョコレートの粘度調整・管理は、ネスレが特許を出願しているとのこと。ここでしか味わえないおいしさだったんですね！