【試食レポ】オーガニックで優しく美味しく、そして可愛く♡
ハイアット セントリック 銀座 東京のクリスマスケーキ＆新アフタヌーンティー！

数量限定！オーガニックな素材にこだわったクリスマスケーキ

毎年大人気の、ハイアット セントリック 銀座 東京のクリスマスケーキ。今年は、オーガニックな素材にこだわった「ストロベリーショートケーキ」が登場し、数量限定で予約がスタートしています。

真っ赤な苺がたっぷり乗って、金箔がキラキラと輝くストロベリーショートケーキ。ショートケーキと聞くと、クリームでコーティングされているイメージですが、こちらのケーキは、ヴァローナのオレリスというチョコレートで作った輪で囲まれています♬　ナチュラル志向の黒糖を使ったチョコレートで、ショートケーキなのにチョコレートも感じられるのも嬉しいポイントですね！

チョコレートの輪の中には、しっとりと焼き上げたスポンジ生地が。バニラシロップを打ち込んだ生地となめらかなバニラホイップクリームで、フレッシュな苺を挟んでいます。口に含んだ瞬間にふわりと上質なバニラの香りが広がり、とっても幸せな味わい♡

砂糖やバニラもオーガニック素材を使い、クリームのミルクにもこだわっているという今回のケーキ。苺の甘酸っぱさと、軽やかなバニラホイップクリームが絶妙な相性で、全く重く感じないのは、素材にこだわるシェフの優しさが詰まっているからですね♬クリスマスのディナーの後でも、きっとHappyな気分で完食できます◎

え！これがヴィーガン？！ホテルメイドの進化系ブッシュ・ド・ノエル

もう一つ、銀座三越限定で予約販売されるのが、「ヴィーガン・ブッシュ・ド・ノエル」。こちらは限定100台です！

フランスの伝統的クリスマスケーキであるブッシュ・ド・ノエルを、なんと身体にも環境にも優しいヴィーガン素材で楽しめます。

ブッシュ・ド・ノエルと聞くと、横長の円柱型のフォルムが浮かびますが、こちらは丸太を縦にしたような円形で、中はヴィーガンチョコタルトやヴィーガンティラミス、ヴィーガンチョコレートのムースやスポンジなど、6層もの様々なフレイバーが折り重なっています！大澤シェフも「気合を入れすぎちゃいました」と笑う、渾身の作品です♬

丸太を一生懸命切っている小人も微笑ましく、その味わいはまさに幸せなチョコレート尽くし！それぞれの層の風味が複雑に混ざりあい、濃厚なチョコレートを楽しめます♥上にはラズベリーコーティングされたきのこ型のチョコムースや、オレンジコンフィにアーモンドと、見た目も食感も賑やかで、ヴィーガンの方も、そうでない方もみんなで喜びあえるケーキです♡

いちごたっぷりのアフタヌーンティーも♡

12月1日からは、いちごが主役のアフタヌーンティーStrawberry Pop Afternoon Teaもスタート。オーガニックシュガーと季節の苺を、アメリカンポップなスタイルに仕上げたアフタヌーンティーです♬

一目見て思わず、かわいい！！と声に出してしまうこと間違いなしのポップなキュートさ♡寒い冬も温かく明るい気分にしてくれる、苺カラーに溢れています♬

7種のスイーツの前列は、真っ赤な苺を象ったストロベリームースに、オーガニックシュガーを使用して焼き上げ、苺のジャムとフレッシュな苺をトッピングした苺のタルト、そしてBROWN SUGAR 1ST.のバニラビーンズをふんだんに使用したバニラムースの中に、苺のソースをたっぷりと閉じこめた、真っ白なバニラストロベリームースと、まさに苺三兄弟！

大澤シェフが「話題になっていて食べたかったから、自分で作ってみました」と話すのは、真ん丸なストロベリードーナツ。

低温発酵させたブリオッシュの生地をこんがりと揚げ、オーガニックシュガーをまぶして仕上げたドーナツは、表面のこんがり感と、生地のふわふわ感のコントラストが最高！さらに中には…誰もが喜ぶに違いない、食べてからのお楽しみです♡

もちろん大澤シェフの代名詞的スイーツ、シュークリームもストロベリークリームパフとしてアメリカ国旗を背負ってご登場。苺ケーキの代表格、ショートケーキを、カップの中で表現したカップストロベリーショートや、甘酸っぱい苺のソルベに心までキュンとなるストロベリーサンデーなど、まさに苺尽くしを楽しめるスイーツたちです♬

いかにもアメリカンなセイボリーは、ロブスターをアメリケーヌソースとケイジャンミックスでスパイシーに仕上げたロブスターサンドと、香り高いトリュフの香りをまとったアメリカンポテト トリュフディップに、さらにトリュフマヨネーズをつけて。

甘酸っぱい苺スイーツと、塩トリュフが香るセイボリー、交互にいただけば、幸福感がエンドレスです…！！

Strawberry Pop Afternoon Teaは、12月から2月までと、クリスマスが終わっても長く楽しめるのも嬉しいですね♬

是非この冬は、ハイアット セントリック 銀座 東京のケーキとアフタヌーンティーを堪能してください♥