【試食レポ】グルテンフリーとは思えない美味しさで人気爆発！最大3ヶ月待ちになった「熟成バスクチーズケーキ」

熟成で旨味成分が約2倍！「熟成 × バスクチーズケーキ」で初めて出会う美味しさ

美味しいものが出来るまで販売をしないと決めて500回以上の試作と1年もの期間を要し、理想のバスクチーズケーキを作るために世界中のクリームチーズを試してたどり着いたのは、北海道産のクリームチーズ、そして生クリーム。そして、出来るだけアレルギーのない食材を使い、粉無しグルテンフリーで納得のバスクチーズケーキが完成しました。

スイーツには不向きとされていた「熟成」を取り入れたことで旨味成分であるグルタミン酸の含有量は、熟成前の約2倍！粘性（ねっとり感）は約8倍！非常に濃厚な口当たりが特徴のスイーツが誕生しました。また、別々のタイミングで2度熟成をかけるという他に類を見ない"二段熟成製法"によってじっくりと旨味を凝縮することで、これまでになかった新食感と奥行きのある味を創り出すことに成功しました。

口コミで人気が広まり、高まる認知度

リアル店舗も大田区にありますが、オンラインでお取り寄せも可能です。冷凍で届くので好きなタイミングで解凍していただくことができます。「非熟成」は単品販売はせず、セット販売でしかいただけない希少なモノ。ぜひチェックしてみてください！

いざ実食！

一晩冷蔵庫に移動させ自然解凍させてみました。すこしだけ凍っていて、ひんやりした食感が楽しめました。残りは常温でいただきましたが、コクを感じさせる濃厚さがあるのに、意外にさっぱりとした後味でした。とっても美味しくいただきました。少し温めても美味しそうです～！

▽包丁で切らずに、ピアノ線でカットするときれいに切れます

熟成は甘さのかどが取れて複雑な味わいと粘性が増します。非熟成はクリーム感、フレッシュ感があり、どちらも甲乙つけがたいおいしさでした！

オンライン以外のリアル店舗（購入可能場所）はこちら

スイーツ好きには是非一度試していただきたいバスクチーズケーキです！

product - 完全グルテンフリー専門 熟成バスクチーズケーキ

クラファンフード部門約200件中1位になったグルテンフリーの熟成バスクチーズケーキ。熟成で旨味成分が約2倍、粘性8倍の全く新しいチーズケーキ（成分分析済み）になり、素材も北海道産にこだわりました

agingcheesecake.jp