24時間365日昼夜自然放牧！山地酪農で”しあわせな牛からおいしい牛乳”【なかほら牧場】

なかほら牧場の「自然のまま」のこだわり

なかほら牧場は、一年を通して山の中に牛を放牧する「山地（やまち）酪農」を実践しています。山地酪農のポイントは、通年昼夜放牧・自然交配・自然分娩を基本に、山に自生する野シバ(無農薬・無施肥)を主体とした粗肥料による飼育を実践。母牛にストレスがかからないため、おいしくて健康な牛乳を提供してくれます。未来の母牛である仔牛も健康に育ちます。

貴重なミルクから作った “幻のバター” グラスフェッドバター

乳量や乳脂肪分を高めるために、草食動物であるウシに穀物を与えること（グレインフェッド）が一般的ですが、ウシ本来の主食である草を食べるとβカロテンなど草の成分がミルクに移り、黄味がかった乳白色のミルクが生まれます。そんな貴重なミルクから作った、これまた貴重なグラスフェッドバター。グラスフェッドバターには一般的なバターには少ない不飽和脂肪酸が多く、身体に良い機
能が期待されます。そして国産のグラスフェッドバターは数少なく希少。ケミカルフリー・ストレスフリーな環境で育まれた安心・安全・希少なバターで食卓に彩りを。

バターが出来上がるまで丸2日かかり、100kgの生乳からたった4kgしかできないのだそう。
化学的添加物一切不使用。国産はあまりないことから “幻の” グラスフェッドバターと呼ばれています。

“なかほら牧場の看板商品” 中洞牧場牛乳

『ご当地牛乳グランプリ最高金賞』受賞をはじめ、数多くの受賞歴やメディア登場歴のある、なかほら牧場の看板商品。全国に数軒しかない24時間365日の昼夜自然放牧で、日本在来種の野シバや木
の葉、野草など、ウシ本来の食性である草を食べて育つため、季節によっても味が変わり、四季の移ろいが感じられます。製造にも手を抜かず、牧場内にある加工場で63〜65℃・30分のノンホモ低温殺菌仕上げ。『幸せな牛からおいしい牛乳』を全国に発送します。

１頭あたりの搾乳量は9kg／日程度（一般的な酪農は25～50kg／日）こちらもバター同様、希少な一品。

“搾りたての牛乳を贅沢に使用した”中洞牧場無脂肪ヨーグルト

脂肪分0.1%未満の無脂肪牛乳でつくるノンファットタイプのヨーグルト。カロリーはドリンクタイプの半分以下（当社比）。ダイエット中の方はもちろん、腸活や筋活中の方にもおすすめです。クセのない、さらりと軽い口あたりで。

さっぱりとした酸味と風味はそのままでももちろん、スムージーのベースや、ヨーグルトドレッシングなど色々なアレンジにもおすすめ。お子様からお年寄りまで召し上がりやすく、ほどよいとろみに仕上げました。

有機栽培いちごのフルーツソース

ウシの飼育から製造に至るまで、こだわり尽くした健康で美味しい無脂肪ヨーグルトには、同じように美味しさはもちろん、原料からこだわったフルーツソースを合わせたい。フルーツの種類はミルクとの相性が抜群で、みんなが大好きな「いちご」が いい！ ということで、こだわりのいちごソースをつくりました。

原料の種類や調理方法をいくつか試しながら、トルコ産の有機栽培いちごと北海道産ビートグラニュー糖を選定。この２つの原料だけをじっくり煮詰めてソースに仕上げました。

どこで買えるの？

オンラインショップや日本橋高島屋（直営店）、その他全国のナチュラルハウスなどで取り扱いあります。

店舗・取扱店

通年昼夜の自然放牧で健康なウシを育てる『なかほら牧場』の直営オンラインストアです。ケミカルフリーのすこやかなミルクと乳製品をどうぞ。

nakahora-bokujou.jp

自宅用はもちろん贈答用にも喜ばれること間違いなし！おすすめの乳製品です。「ザワつく！金曜日　一茂良純ちさ子の会」や「ポップUP」などテレビ番組でも紹介された人気の「なかほら牧場ぷりん」も気になっています。

なかほら牧場 公式オンラインストア

通年昼夜の自然放牧で健康なウシを育てる『なかほら牧場』の直営オンラインストアです。ケミカルフリーのすこやかなミルクと乳製品をどうぞ。

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