キリを贅沢に使ったカフェ【BAGEL & BAGEL × Kiri Café】恵比寿に12月2日オープン！

「やさしさを、今日のご褒美に。」

口に入れるたび幸せがあふれるリッチでなめらかな「キリ」と、しっとりモチモチの生地に厳選素材の味が生きる BAGEL & BAGEL の相性抜群の二つのブランドが出会ったことで、クリームチーズとベーグルの新しい可能性を生み出しました。

至福の味わいのハーモニーとともに、こころを解放するカフェ体験と「自分にやさしく」過ごす時間を提供することを目指したカフェです。

用賀「Ryoura」オーナーパティシエ菅又亮輔氏監修スペシャルメニュー

「BAGEL & BAGEL × Kiri Café」でしか味わえない「キリ」を使ったスペシャルデザート 3 種を楽しめる「スペシャルキリプレート」やティラミスのような風味を楽しめる「チーズクリームコーヒー」などこだわりの逸品は世田谷区用賀にある人気パティスリー「Ryoura」オーナーパティシエ　菅又氏が監修しました。

今回、「BAGEL & BAGEL × Kiri Café」のデザートとドリンクメニューの開発にあたり、「キリ」の特徴である濃い乳味、塩味、滑らかさ、フレッシュな味わいをどうやって再現するか試作を重ねました。「キリ」の乳味とハイビスカスとローズヒップの意外な組み合わせのパヴロヴァ。温度帯で異なる食感のヌガーグラッセ。「キリ」風味をしっかりと味わえるバスクチーズケーキ。甘過ぎず「キリ」の乳味を楽しめるチーズコーヒーとチーズティー。それぞれの特徴が異なり、皆様が食べた際にそれぞれの「キリ」を感じて頂けたら嬉しいです。

ここでしか味わえない「キリ クリームチーズ」を使用したスプレッド

クリーミーなコクとなめらか食感の「キリ クリームチーズ」を使用したクリームチーズ スプレッドはお店で毎日作っています。フレーバーは 8〜10 種類、甘いスイーツ系からお食事系の他、菅又氏監修のスペシャルフレーバーもあり、モチモチ生地のベーグルと相性抜群のおいしさで旬の素材のフレーバーも楽しめます。

メニュー情報

<スペシャルキリメニュー> 菅又亮輔氏監修
スペシャルキリプレートセット 1,980 円(税込)

コラボカフェ限定で販売されるスペシャルデザート 3 種をワンプレートに盛りつけ、好きなドリンクと共に楽しめるセットです。デザートはそれぞれ単品でも販売しています。

クリームチーズベーグルプレート1,485円(税込)

その日の気分でカスタマイズして自分だけのオリジナルプレートを作れます。クリームチーズを合わせてみたり、デリと一緒にはさんだり、ベーグルの食べ方が無限に広がります。クリームチーズは8種類の中から選べます。このセットはなんとプレーンベーグルがおかわり自由！おいしすぎて食べ過ぎ注意です！

チーズクリームコーヒー(ホット/アイス)　770 円(税込）

甘さを自由に調整できる、ティラミスのような風味を楽しめるスペシャルドリンクです。キリの美味しさをドリンクでも味わえるように特別に開発したチーズクリームを使用しています。

チーズクリームティー(ホット/アイス)　770 円(税込）

キリの酸味により、ミルクティーとひと味違うさっぱりした飲み心地に。混ぜ加減で味の変化も楽しめます。

BAGEL & BAGELのもちもちした生地、少しトーストしてあるので香ばしさもあり、クリーミーでコクがあるキリととっても合います。フレーバーチーズが美味しくて、自宅でも真似したくなりました。期間限定ではなく常設なのが嬉しいです。ぜひ足を運んでみてくださいね！