【試食レポ】『プルマン東京田町』より、桜舞う宴、シャンパンが引き立つ“甘くない“アフタヌーンティー「春のハイティー」が登場！

仏アコーのプレミアムライフスタイルホテル『プルマン東京田町』のJUNCTIONでは、「春のハイティー」を開催中です。［2024年3月1日（金）～ 5月31日（金）］

桜の見頃を迎えると、カウンターエリアの窓一面に広がる美しい桜の風景を楽しむことがます。桜色に染まる窓辺で、「春のハイティー」とともに春の風情に酔いしれるひとときを。

「春のハイティー」について
（※写真は1名分です）

「春のハイティー」では、お酒を引き立てる一口サイズのセイボリーを、まるで “甘くないアフタヌーンティー” のような洗練されたプレゼンテーションでご用意。セイボリーは、プルマン東京田町のメインダイニング KASA で好評の「ヴィクトリア州産パスチャーフェッド オコーナーリブアイ ステーキサンドイッチ」をミニサイズで。飼育牛肉の最高峰「パスチャーフェッド」の程よく引き締まった赤身のリブアイステーキサンドイッチが楽しめます。

さらに、ディナーコースより前菜をグラスに詰め込んだ特別なセイボリーも。艶やかな苺とフランボワーズが特徴の「モッツァレラチーズの生ハム巻き フルーツトマトとクレソンのサラダ」は、春の華やかな味わいを引き立てる贅沢な一品です。館内から望む満開の桜とともに、まるでコース料理をぎゅっと濃縮したような品のセイボリーセレクションをお楽しみください。

●提供内容

お伺いさせていただきました！
（※写真は1名分です）

▼現在開催中の「春のハイティー」、プランは3つあります。

今回、セイボリー＋シャンパン＆ROKUカクテルを含む39種のフリーフローのプラン（お一人様¥9,000）で使用される、ROKUオリジナルのオリジナルスタンド（数量限定7台）でご提供いただきました！

お二人でお伺いされた場合でも、1のプランをセレクトされますと、こちらのROKUオリジナルスタンドでお一人様ずつのご提供となります。

まずは上段から。

こちらは「レバーペースト トマトサブレ」。

なめらかな舌触りのレバーペーストを、トマトの酸味とコクを感じられるサブレと共にいただきます。ザクっと食感のサブレと濃厚なレバーペーストのバランスが最高なんです！個人的にレバーペーストが大好きなのですが、本当に推しに推せる味わいでした♡♡

「季節のマカロン」は、桜。

桜色のガナッシュが今の時期らしくかわいらしいですよね。

続きまして、中段です。

メインダイニングKASAで人気の「ヴィクトリア州産パスチャーフェッド オコーナーリブアイ ステーキサンドイッチ」が、今回のハイティー用にミニサイズになって登場しています。

程よく引き締まった赤身の旨みが広がり、まさに口福…！という一品。

前菜をグラスに詰め込むという、おしゃれな出で立ちのこちらは「モッツァレラチーズの生ハム巻き フルーツトマトとクレソンのサラダ」。通常はディナーコースで提供されているメニューが、ハイティー用にグラスに♡という特別感が嬉しいですよね。

ビーツと苺のムースの上にはフルーツトマトとクレソン、そして、

アングルを変えてみると、そこには生ハムの中にクリーミーなモッツァレラチーズが。焼き上げられているので、生ハムは塩味に加え、しっかり香ばしさも感じられるんですよ！

丸いフォルムがかわいらしい「クラブケーキ マスタードマヨネーズ」。

添えられているのは、スパイシーさの中に程よい甘みが感じられるシラチャーソースとマヨネーズがmixされたマスタードマヨネーズ。

ズワイガニの身がぎっしりと詰まって、もちろん旨みもたっぷり♡少し辛味のあるマスタードマヨネーズとの相性抜群です。ズワイガニの肉質、そしてじゅわ〜っと溢れる旨み…たまりません！！

最後に下段です。

鴨と豚が使用された「パテドカンパーニュ」。

スパイスがきいたパテはとっても濃厚で食べ応え抜群！！ワインやシャンパンとの相性ももちろん◎ピクルスの酸味とも本当によく合うんですよ！

「ラムジャーキーとミックスナッツ」。

自家製のラムジャーキーは必食！ラム肉の旨みが凝縮されていますよ。

3種のチーズがのった「チーズの盛り合わせ」も。

今回、シャンパンやクラフトジンROKUのシーズナルカクテルを含む39種類ものフリーフローコースをお試しさせていただきましたので、ここはやはり季節的にも見た目的にも是非ともいただいてみたい♡と思っておりました、ROKUシーズナルカクテルである「サクララッシーズ」をセレクト。

“奏 kanade 桜”は、ふんわりと開いた桜の花をひとつひとつ摘み取り、スピリッツに漬け込んで繊細な香味を抽出。同じく漬け込んだ桜葉の原料酒と組み合わせであるリキュールなんです。上品な味わいのクラフトジンROKUと掛け合わせたこちら。色味がまさに桜、味わいも華やかでとってもまろやかな喉越しを楽しめますよ。お酒が飲める方にはセレクトしていただきたい、おすすめの一品です。

いかがでしたか？一口サイズの本格セイボリーを美酒と共に味わう、プルマン東京田町の「春のハイティー」。大切な方とのひとときに、是非訪れてみてくださいね。

【プルマン東京田町】
「春のハイティー」
●期 間：2024年3月1日（金）～ 5月31日(金)
●時 間：17:00～20:30（L.O. 20:30.）
お席120分制 / ドリンク90分制
●場 所： JUNCTION
●所在地：東京都港区芝浦3-1-21 プルマン東京田町 2F
●料 金：
1.セイボリー +シャンパン& ROKUカクテルを含む39種のフリーフロー　お一人様￥9,000
（シャンパン・ ROKUカクテル・ビール・ワイン・コーヒー・紅茶 ・ソフトドリンク）
※ROKUオリジナルスタンドでご用意いたします。
2.セイボリー+スパークリングワインを含む34種のフリーフロー　お一人様￥7,000
（スパークリングワイン・ビール・ワイン・コーヒー・紅茶・ソフトドリンク）
3.セイボリー + ロンネフェルト紅茶のフリーフロー お一人様 ￥5,000
（コーヒー・紅茶・ソフトドリンク）
※前日18時までのご予約をお願いいたします。
※表記はすべて税込み、サービス料はございません。
※1のコースは五角形のROKUオリジナルスタンドでご用意いたします。(数量限定7台)
※2.3のコースは黒色の3段のスタンドでご用意いたします。
※ワインメニューは時期によって一部変更する場合がございます。

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KASA（カサ） - PULLMAN TOKYO TAMACHI - TableCheck (テーブルチェック)

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春のハイティー - Pullman Tokyo Tamachi

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