ただの苺じゃなくて、「あまりん」です♡
今回ご紹介するのは、銀座・並木通りに位置するブティックホテルハイアット セントリック 銀座 東京でスタートした、「あまりん ストロベリー アフタヌーンティー」。毎度季節に合わせた可愛くて美味しいアフタヌーンティーが大人気のホテルですが、今回の主役はブランド苺の「あまりん」♡埼玉県が8年の歳月をかけて開発した新品種です。
糖度が高く、酸味が穏やかでスイーツとの相性も抜群の「あまりん」。実は、ホテルのペストリーシェフ、大澤さんの地元・埼玉県美里町の「井上農園」から特別に仕入れているそう…！種まで赤いその華やかさと、大きすぎない可愛らしさもアフタヌーンティーにぴったりだとか♬
スイーツプレートの苺チョコも可愛い♡
そんな「あまりん」の魅力を堪能するなら、今回新たにスタートした「プレミアムプラン」がおすすめ◎苺でいっぱいのスイーツプレートとセイボリーに合わせて、とっても美しい「あまりんの苺ミルクスノードームパフェ」が付いてきます。
まるで本物のスノードームのように煌めくガラスドームを開ける、ワクワク感も格別♥♥美しい雪の結晶をかたどったチュイルの下に、真っ赤な「あまりん」がたっぷり入っています…!!
甘酸っぱい苺のソースと練乳シャンティの中には、ひんやり冷たい苺のミルクグラニテがシャリっと…ひと口食べれば目の前に、一面の銀世界が・・・冬の美しい雪景色を、ギュッと詰め込んだような一品です。
こちらのパフェをいただけるプレミアムプランは、1日6組限定。パフェだけでなく、窓際のゆったりしたソファー席まで確約できるので、より贅沢な時間を過ごせますね♬
苺づくしのスイーツと、ほっこりセイボリー
もちろんスイーツプレートも苺がいっぱい！あまりんのショートケーキは、王道のショートケーキに「あまりん」をサンド。ジューシーな甘みと、オーガニックシュガーを使ったスポンジの優しい甘み、そして北海道産生クリームのミルキーな味わいを一緒に楽しめば、誰もが思わずにっこり…♡
まるで本物の苺のような苺ムースは、爽やかな柚子の香りがアクセント。雪化粧が可愛らしい苺タルトは、なめらかなカスタードとたっぷりの苺で、幸せいっぱいの味わいです♬
ツヤツヤと輝く苺シュークリームのトップには、赤ワインのゼリーが。濃厚なカスタードクリームとフレッシュな苺、そして赤ワインのほのかな香りがとっても贅沢…！香りといえば、苺パンナコッタのバニラの香りにもうっとり♡苺×バニラの、魅惑の香りに包まれます。
プレートを一層華やかに彩るのは、苺とラズベリー寒天。その端っこにちょこんと飾られるミニモンブランが、ミニサイズながらとっても美味しいんです…!!このサイズの中に、しっかりとフランス産マロンの香りが感じられて、苺の入った爽やかなマロンクリームが栗の味わいを引き立てます。ミニながら、シェフのこだわりを感じられる一品です。
スタンダードプランでは、先ほど紹介したスノードームパフェの代わりに、あまりんのパブロバが。こちらも真っ赤な「あまりん」がたっぷりで、フロマージュブランとサワークリームの爽やかな酸味が、「あまりん」の甘みに寄り添います。サクサクのメレンゲを崩して、真っ白なミルクソルベも合わせて、全部一緒にいただけば、まさにお口の中がイートンメス…！
セイボリーには、この季節に嬉しい具沢山のクラムチャウダーと苺とビーツのサラダが。アフタヌーンティーなのに、しっかりと食べ応えのあるお野菜や魚介がとれるのも嬉しいですよね◎
さらに、ノンアルコールのモクテル、バブリースノーもセットに。苺とマンゴーというちょっとエキゾチックな組合せを、爽やかなフレーバーティーと、ほんのりピンクのフォームミルクがバランス良くまとめています。
これからが旬の、苺の魅力を楽しんで
今回ご紹介した「あまりん ストロベリー アフタヌーンティー」は2月15日まで。こんなに可愛いのに、ちゃんと美味しい。そんな期間限定スイーツを味わいに、是非チェックしてみてくださいね！
