スパイス香る点心と中国茶♡『アジアンスパイス・アフタヌーンティー』ANAインターコンチネンタルホテル東京

点心師の技が光る、夏だけのアジアンスパイス体験

中国料理「花梨」では、香港の点心師から受け継いだレシピをもとに、作り立ての自家製点心を提供してきました。その確かな技術と経験を活かし、今夏はスパイスやハーブの魅力を繊細に引き出した
新しい点心の世界 を提案します。

今回のアフタヌーンティーは、“暑い季節でも心地よく楽しめる味わい” をテーマに、食欲をそそる アジアンスパイス にフォーカス。

テーブルに並ぶのは、スパイスの香り、鮮やかな色彩、食感のコントラスト…まさに“アジアンガストロノミー”を凝縮した18品。ドリンクは、 香りや味わいの異なる6種類の中国茶と中国紅茶を好きなだけ。点心やスイーツとのペアリングを楽しみながら、ゆったりとしたアジアンティータイムを過ごせます。

五感を刺激する、夏の贅沢点心

八丁味噌を使った回鍋肉風味の 「象形の豚肉とキャベツの旨辛味噌まんじゅう」 や「天然大海老のサンバル香味炒め トウモロコシ添え」をはじめ、花梨が誇る香り・辛味・色彩が重なり合う贅沢な一皿が勢ぞろい。

特に目を引く「象形の豚肉とキャベツの旨辛味噌まんじゅう」はかわいらしい見た目に反して、味わいはしっかり本格派。スパイスの奥行きと旨味が重なり、ひと口ごとに新しい驚きが広がります。

少量ずつ多彩に味わえるのも、こちらのアフタヌーンティーならではの楽しみ。

スパイス✖中国料理の技法が生む、独創的なアジアンスイーツ

デザートは、旬のフルーツとスパイスを掛け合わせた6種類のオリジナルアジアンスイーツ が華やかに登場。

香りの余韻がふわりと広がるスイーツが揃い、最後の一口まで“アジアンスパイスの旅”が続きます。

スパークリングや紹興酒も楽しめる大人のフリーフロー

アフタヌーンティーのお供には、薬膳ウーロン茶を含む6種類の中国茶がフリーフロー。体にすっと染み込むような香りや、すっきりとした後味など、料理に合わせて自由に飲み換えを楽しめます。

紅茶は アイスでもオーダー可能なので、スパイスの余韻をすっきりと流したい時にもぴったり。夏のティータイムを、より軽やかにしてくれるラインアップです。

さらに、オプションでスパークリングワイン・ビール・紹興酒などが楽しめるフリーフロープラン（お一人様 3,000円・税サ込）も用意。

”スパイスの香り”と発砲系のお酒の相性がこれまで以上に抜群で、まさに見事なマリアージュ！アフタヌーンティーでありながら“夜のはじまり”を思わせる大人の余韻が楽しめます。

ドリンクオプションで今回初登場！ノンアルコールの サイチョウ スパークリングティー （ジャスミン・桂花・ほうじ茶 の3種類／各2,000円～2,400円　税・サービス料込み）を合わせてみました。お茶の香りをそのまま閉じ込めたような繊細な泡が心地よく、 スパイス料理との相性も抜群です。

スパイスの余韻が導く、花梨だけの夏時間

スパイスの余韻と泡の軽やかさが織りなす、夏の花梨ならではのアフタヌーンティー。ひと皿ごとに広がる新しい発見！今年の夏を特別にしてくれる”アジアンスパイスの旅”へ出かけてみて！

3FL.中国料理「花梨」 | レストラン&バー | ANAインターコンチネンタルホテル東京

ANAインターコンチネンタルホテル東京3階にあるレストラン、中国料理「花梨」のご紹介。広東料理を中心に、上海・四川・北京・潮州など中国各地の特徴ある料理や香港式本格飲茶を取り揃えています。ゆったりとした空間の中で、ランチやディナーにてお楽しみください。

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