ご縁の国 しまねを味わう「島根フェア」開催中！

『松江エクセルホテル東急』リブランドオープン記念 6月30日（火）まで

羽田エクセルホテル東急では、～6月30日（火）までの期間中、4月1日の東急ホテルズの3ブランドへの再編成に伴い『エクセルホテル東急』への仲間入りを果たした『松江エクセルホテル東急』のリブランドオープンを記念し、島根県のレストランフェアを開催中です。

神話・縁結び・世界遺産など、魅力的な観光地と豊かな自然に恵まれた島根県。食に対しても安全でおいしい農林水産物に認証制度を実施するなど様々な取り組みを行っています。今回、料理長自ら浜田や益田市を訪問氏、安心安全に作られている現場を実際に視察した「ふかわハーブ鶏」や「石見ポーク」、有機栽培の野菜類などで、オリジナルのフレンチや和食のコースメニューに仕立てました！

その他、島根県浜田港で水揚げされたアジや、赤天、あごの焼、板わかめなどの海産物、島根県産の出雲そば、仁多米、えごまオイルなどを使ったメニュー、茶の湯文化の息づく島根県の抹茶や、日本で唯一の認定店が島根県の石見銀山（大田市）にある、1909年にイタリア・モデナで創業された「カフェ・カリアーリ」のコーヒーのリキュールを使ったケーキなどもご用意。

更に、島根県石見地方生産の石州瓦で作られた器で一部のメニューも提供。また赤い糸が結ばれた5円玉入りの「ご縁袋」や、出雲路のご縁スポット案内のついた「おみくじ風チラシ」のプレゼントなど、「ご縁の国 しまね」をより身近に感じられるキャンペーンとなっています！

期間中は『松江エクセルホテル東急』の無料宿泊券のプレゼントキャンペーンも実施中！島根の魅力を存分に味わってみてはいかがでしょうか？

また、カワコレ編集部ではこの「島根フェア」を体験してきました！モデルライター鎌田緑さんのレポートも合わせてご覧ください！

【期間限定！見て美味しい♪食べて美味しい♪島根をまるごと食べちょーよ♡】 - カワコレメディア - 女の子の 女の子のための 女の子によるメディア

こんにちは、鎌田緑です。
最近久々にとても美味しい郷土料理をいただいて感動しました。
私の出身地、島根県の郷土料理です。
島根県と聞いて、何を思い出すでしょう。
島根・・・「砂丘？」
とよく言われますが、それはお隣の鳥取県でーす。
島根県は出雲大社が縁結びの神様で有名だに〜♪
（出雲弁は文末に”だに”をつけます。）
さて、今回はそのあまり知られていない島根の魅力を東京で味わえる、
何ともレアな穴場スポットをご紹介しちゃいます！
（え？島根って何か有名なものあったけ？？）
そう思ったあなたに、わたしは声を大にして言いたい！
「島根の郷土料理はとっても美味しいんです！！」
場所は羽田エクセルホテル東急、なんと羽田空港第２ターミナル直結。
空港好きの私はこの時点ですでにテンションがあがります。
入り口を入ると早速こちら、島根県のゆるキャラ『しまねっこ』ちゃんがお出迎え♪
（2014年ゆるキャラランキング７位のなかなかの人気者）
か、かわいい。。。
そう、只今羽田エクセルホテル東急カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」では絶賛”島根フェア”開催中！！！
島根県『松江エクセルホテル東急』のオープンを記念して空港直結のここ羽田だけで、島根フェアを開催することになったそうです。
おみくじもひけちゃいます♪
今回は料理長が直接、安心安全に作られている島根県を視察した食材を使って提供しているそう。
もうクオリティの高さに感動しすぎて伝えたい事が多いです。
まずいただいたのはランチの”フライヤーズ御膳”
色とりどりの食材が美しく盛りつけられ、見て美味しい♪
開放的な景色と豪華な御膳にテンションあがります。
島根県産の食材をふんだんに使った贅沢御膳。
・ふかわハーブ鶏〜奥出雲の実山椒の香り〜
※ふかわハーブ鶏・・・島根県産品認証制度の「美味しまね認証」取得の農場で生産。
ハーブ鶏の飼育には、ローズマリー、セージ、タイムを使用。
噛むほどにうまみを味わえる香ばしくグリルされたハーブ鶏に実山椒が絶妙なハーモニーを演出。ソースの濃さが絶妙で、ハーブ鶏そのものの美味しさを存分に味わえる一品です。
・穴子の天婦羅とのどぐろのみりん干し。
ふわっふわの穴子にサクサクの衣。お塩でいただきます。
穴子ってこんなに美味しかったの？！と本当に感動しました。
のどぐろのみりん干しは日本酒に合いそうなほんのり甘い日本海の贅沢な一品。
・出雲とろろそば
少し平たい出雲そばに、わさび、紅葉おろし、そして栄養たっぷりのとろろ。
つるっと行けちゃう初夏にぴったりのおそば。
ちなみに我が家は毎年、年越し蕎麦は出雲そばです。かれこれ30年以上島根から取り寄せているそうです。そのせいか、なんだか懐かしくホッとしましたね。
・蒸し野菜と赤天
赤天！！大好きです。なかなか東京じゃ食べれません。
赤天は唐辛子のはいった天ぷらです。外はサクッと、なかはふわふわで辛い！
これは・・・これはビールに合いそう。
ぜひ一度は食べていただきたい一品。この辛さがなんとも絶妙でやみつきになります。
・イカとわさび醤油漬けサラダ
わさびが効いた、さっぱりしているけどパンチのあるサラダ。
日本海のイカの食感が美味しさを引き立てます。
・穴道湖のしじみの味噌汁
ぷりぷりのしじみの旨味がぎゅぎゅっとつまったお味噌汁。
二日酔いにも効果抜群の島根のしじみは栄養満点です★
・板わかめのふりかけご飯
よけいな味付けはありません。口に入れた瞬間、磯の香りが広がるナチュラルなふりかけ。素朴で美味。
・ミルクプリン/島根県産抹茶ソース
舌触り滑らかなミルクプリンにほんのり苦い抹茶、フレッシュのフルーツ。
甘さ控えめでちゅるんといけちゃいます♪
このこだわり抜かれた最高の食材を最高のシェフが調理してくれて、
少しずつ食べられるのは本当に贅沢。
こちらのランチ御膳はなんと1,850円！
ランチ（10~16時）でもディナー(17~25時)でもいろんな島根を食べちょーよ♡
島根の日本酒『李白』もぜひ＾＾
カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」
羽田エクセルホテル東急
（羽田空港第2ターミナル直結）
次回、島根の素材を使ったスイーツをご紹介しちょーよ♪

media.kawa-colle.jp

ご縁の国 しまねを味わう「島根フェア」　概要

■期間 ～6月30日（火）
■時間 10：00～25：00
＜ランチ＞ 10：00～17：00 (ラストオーダー 16:30)
＜ディナー＞ 17：00～25：00 (ラストオーダー : コース料理21:30・アラカルト24:30)
＜ドリンク・ケーキ＞ 10:00～25:00 (ラストオーダー 24:30 *なくなり次第終了)
■場所 カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」
（羽田エクセルホテル東急 2階・羽田空港国内線ターミナル出発ロビー直結)
■メニュー一例
＜ディナー＞
○和食：季節の会席コース　6,000円
【前菜】 板わかめ・赤天・わさび醤油漬け・いかの塩辛・トマトゼリー・あらめのスモーク醤油和え
【お造り】 お造り盛り合わせ
【変わり鉢】 島根県産ふかわハーブ鶏焼き・のどぐろのみりん干し
【椀物】 出雲そばとおろしわさび
【焼き物】 島根県産和牛ロースと石見ポークの瓦焼き
【揚げ物】 穴子とあご野焼の天婦羅
【お食事】 握り寿司と宍道湖のしじみの味噌汁
【甘味】 島根銘菓「薄小倉」と「いろどり宝石菓」 塩ミルクアイス添え
＊4,800円（フライヤーズディナー）のコースもご用意しています。
○洋食：エクセレントディナーコース(プリフィックスコース)　7,000円
【アミューズ】 一口前菜
【前菜】 島根県浜田港で水揚げされたアジのカルパッチョ　浜田市佐々木農場“ぐりーんはーと”の野菜を添えて
【スープ】 浜田市佐々木農場“ぐりーんはーと”のほうれん草のスープ
【魚料理】 白身魚のポワレ　出雲そばと海苔のソースで（石州瓦の器で提供）
【肉料理】 島根県産和牛のロースステーキ わさび醤油ソース
【デザート】 赤いフルーツとレアチーズのミルフィーユ 　浜田市「楓ジェラート」の牧場ミルクジェラートを添えて
＊4,800円（フライヤーズディナー）、9,000円（エクセレントディナー）のコースもご用意しています。
○初夏のアラカルトメニュー　各種617円より
赤天（赤唐辛子入り揚げかまぼこ）926円
魚魚（とと）ウインナーのフライ　白だしマヨネーズ 926円
島根県産石見ポークのソーセージ 1,029円
島根県産ふかわハーブ鶏もも肉の香草焼き　えごまオイルと奥出雲の実山椒の香り 1,645円
＜ランチ・ソフトドリンクバー付き＞
○週替わり和食メニュー　1,950円
【提供期間：5月18日～24日・6月15日～21日】
石見ポークのしょうが焼き丼・小鉢・香の物・味噌汁
【提供期間：5月25日～31日・6月8日～14日】
出雲そば（ざる）・ミニ海鮮丼・天婦羅
＜ドリンク＞
日本酒： 純米酒「李白」　グラス　926円
＜ケーキ＞ 4種 各617円
ヴェール：　 島根県産の抹茶を使用したババロア
ティラミス： 島根県石見銀山（大田市）のイタリア「カフェ・カリアーリ」を使ったコーヒーリキュール入りティラミス
※料金は消費税・サービス料込み
※食材の仕入の都合により、内容が変更となる場合がございます。

プレゼントも！

①『松江エクセルホテル東急』無料宿泊券　2組4名様
ディナータイムに「島根フェア」のメニューをお召し上がりの上、アンケートに回答していただいた
お客様対象（抽選にて決定）
②ご縁袋（赤い糸が結ばれたご縁(５円)玉入り）
ディナータイムに「島根フェア」のメニューをお召し上がりいただきましたお客様先着200名様
③「おみくじ風チラシ」（出雲路ご縁スポット案内付き）
レストランご利用のお客様対象（なくなり次第終了）

『松江エクセルホテル東急』について

当ホテルは、2015年4月1日『松江東急イン』より『松江エクセルホテル東急』としてリブランドオープン。島根県松江市内にあり、出雲と米子の2空港から観光にもビジネスにも便利なロケーションのホテルです。『エクセルホテル東急』のブランドコンセプトである、お客様に上質で洗練されたくつろぎのひとときをお過ごしいただけるホテルとして『羽田エクセルホテル東急』と共に今後共ご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

【FLYER'S TABLE】ご縁の国 しまねを味わう「島根フェア」

松江エクセルホテル東急リブランドオープン記念！

www.haneda-e.tokyuhotels.co.jp