クリエイターとバリスタが立ち上げたコーヒーショップ「ティント・コーヒー」

東京、青山学院大学前にオープン！

TINTO COFFEEの前身は、中目黒のセレクトショップの軒先に出した屋台。古びたキャビネットを改造し、お客さまの目の前で対話しながらお作りする、コーヒーのおいしさを実感できるお店です。今回、エスプレッソマシンを導入するため、店舗を構えることになりました。

お客さまの隣でバリスタが淹れる
カウンターはなく、大きなテーブルがひとつ。本来、エスプレッソマシンは厨房側、お客さまとは隔絶された場所に設置されなくてはなりませんでした。導線を工夫し、厨房とお客さまの目線を限界まで近づけることで、「バリスタがあなたのとなりで淹れる」臨場感を、味覚だけではなく、五感で感じることができます。メインメニューは「カプチーノ」と「ハンドドリップコーヒー」。

ぜひ、目の前でお楽しみください。

コーヒー飲み比べセット
現在のサードウェーブコーヒーの主流は、浅い焙煎の酸味のあるコーヒーです。TINTO COFFEEは、浅煎り豆好き、深煎り豆好きの２人のバリスタで構成されています。オリジナルの「TINTOブレンド」と、性格の異なるシングルオリジン、３種の性格の違うコーヒーを、少しずつ飲み比べて、味や香りのちがいを楽しむことができます。

クリエイティブを手掛けるのは、PARTY・カイブツ
TINTO COFFEEのプロデュースは、クリエイティブラボ「PARTY」クリエイティブ・ディレクター中村洋基氏と、「カイブツ」デザイナー 石井正信氏。今後、新しいテクノロジーを駆使した装置やコーヒー機器なども提案予定です。

TINTO COFFEE

ヒロキですー。 開店まではほんとドタバタで、すべてのメニューを口にできるわけではなかったりします。 で、すごくうまいものを今日見つけました！(開店6日めにして) これです。 マキアート。 マキアートは、エスプレッソ用の小さなカップに、エスプレッソとフォームミルクを半々くらいに入れたものです。 ようは、カプチーノの、ミルク少ない版です。 実はこれ、カプチーノやフラットホワイトに比べてあまりオーダーされないのですが、超〜美味しいです。 中煎りのTINTOブレンドと合ってる、ということなのでしょ...

tintocoffee.jp