宮崎産の“若鳥焼き”が旨い「とり家 ゑび寿」オープン！

横浜市鶴見駅前に3月15日（火）オープン

連日満員御礼の店として人気沸騰中の“宮崎産の若鳥焼きが安くて旨い大衆酒場”「とり家 ゑび寿（とりや えびす）」を、3月15日（火）、神奈川県横浜市鶴見駅前にオープン！なお、3月15日（火）にオープンする「とり家 ゑび寿 鶴見店」では、3月15日（火）、16日（水）の2日間限定で“全品半額”オープン記念イベントを開催。“みずみずしくて肉汁がほとばしる”と話題の「宮崎産の旨い若鳥焼き」がお得にお楽しみください！

宮崎産の旨い鳥-「とり家 ゑび寿」とは？

「とり家 ゑび寿」は、宮崎県の鶏肉生産・加工会社「株式会社エビス商事（宮崎県都城市）」より“空輸”にて鶏肉を直接仕入れ、「新鮮かつ安全・安心なおいしい鶏肉を”加工から１日以内”でお客様にお届けする」を実現。老若男女誰もが気軽に毎日でも立ち寄れるリーズナブルな価格設定で、新鮮で旨い宮崎産の若鶏肉を使った料理を“がっつり”旨い酒を“ガブガブ”楽しめる、明日への活力のためにパワーチャージできる大衆酒場です。チカチカランプが光る看板や黄色のちょうちんなど昭和の大衆酒場の雰囲気を漂わせる活気あふれる空間で、炎をあげながら鶏を豪快に炙る料理人の姿が見られるライブ感満載の演出が特徴です。

「とり家 ゑび寿」の鶏肉が旨いワケ

その理由は、宮崎の生産者が現地で加工した鶏肉を空輸で直接仕入れ、加工から１日以内でお客様に提供するなど鮮度が良いことはもちろん、ストレスのない宮崎の自然豊かな環境で、霧島連山からの霧島裂罅水（きりしまれっかすい）と呼ばれるミネラルたっぷりの天然地下水を飲んで育った、生後49日の若々しい“若鶏”だから。臭みのない若鶏ならではの脂の甘さやコク、みずみずしさ、程よく締まった身のプリプリとした弾力が味わえます。
また、「若鳥焼き」各種は、鮮度の高い鶏肉をより美味しく食べていただくため、宮崎県でスタンダードな「鮮度を損なわない“串打ちしない”スタイル」で、直火にて豪快に焼きあげます。“串打ちしない”のは鶏肉に人が触れば触るほど鮮度が損なわれるからです。

本場“宮崎”で食べるような「若鳥焼き」をがっつり

料理は、看板にもあるように宮崎産の新鮮で旨い鶏肉を、リーズナブルに“がっつり”味わえる品揃え。一押しの看板メニューは、ぷりぷりで肉汁したたる「もも」、鮮度抜群の「レバー」や「砂肝」、脂が甘くて旨い希少部位「せせり」などその日の“お薦め若鶏部位6種“を豪快に炙り焼きにし盛り合わせた売り切れ御免の「ミックス焼き」（税別680円）や、丸ごと1本をそのまま焼く特大の「骨付きもも焼き」（税別680円）、1羽から1つしか取れない上ほとんど流通しなく、Ｖの字に見えることから“Ｖチキン”と呼ばれる胸骨の骨付きささみ肉をスパイシーに唐揚げにした「勝利の唐揚げ（Ｖチキン）」（税別420円）など、本場宮崎で食べるようにとにかく鶏肉そのものの旨味を全面に押し出した料理です。

行列必至のオープニング記念「全品半額」イベントを2日間限定で開催！

◆店名 ： 「とり家 ゑび寿（とりや えびす）」鶴見店
◆オープン日 ： 2016年3月15日（火）16:00オープン
◆住所 ： 神奈川県横浜市鶴見区豊岡7-14 アルベリ本社ビル1階
◆アクセス ： JR京浜東北線鶴見駅（駅前ロータリーすぐ）
◆TEL ： 045-585-3055
◆営業時間 ： 16：00～翌2：00
◆定休日 ： 年中無休
◆総席数 ： 78席/29坪
◆客単価 ： 2,500円（想定）

とり家ゑび寿　鶴見店｜庄やグループ本部 大庄ホームページ

3月15日開店！！とにかく安くて旨い! 「産直の”空飛ぶ”宮崎産若鶏肉」を“がっつり”食す!看板メニューは、毎日空輸、売り切れ御免!の超新鮮な若鶏焼き！

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