![画像1: 南青山の骨董通り近くに、ミニャルディーズ専門店「アングラン」というお店があります。 フランス語で「上品さ・可憐さ」という意味もあるミニャルディーズは、ひとつまみサイズの菓子のこと。 本来甘い菓子のみを指す言葉であり、一般的にはフランス料理のコースの締めくくりとして、食後の飲み物と共に提供されていますが、「アングラン」では食後に限らず小さくシックな菓子全てを総称して「ミニャルディーズ」と呼んでいるそうです。 フランスの三ツ星レストラン「レストラン ギイ・サヴォアパリ」で経験を積んだ実力のシェフパティシエ・金井史章氏が作り出す独創的かつ繊細な菓子は、表面はシンプルですが、断面を見ればその複雑な構成に驚かされます! 今回は世界でも珍しいミ [...] irorio.jp](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16781706/rc/2017/02/10/87f9e4afd8e3b718000f5b36b5c227d7e5d3e3cc_large.jpg)
![画像2: 南青山の骨董通り近くに、ミニャルディーズ専門店「アングラン」というお店があります。 フランス語で「上品さ・可憐さ」という意味もあるミニャルディーズは、ひとつまみサイズの菓子のこと。 本来甘い菓子のみを指す言葉であり、一般的にはフランス料理のコースの締めくくりとして、食後の飲み物と共に提供されていますが、「アングラン」では食後に限らず小さくシックな菓子全てを総称して「ミニャルディーズ」と呼んでいるそうです。 フランスの三ツ星レストラン「レストラン ギイ・サヴォアパリ」で経験を積んだ実力のシェフパティシエ・金井史章氏が作り出す独創的かつ繊細な菓子は、表面はシンプルですが、断面を見ればその複雑な構成に驚かされます! 今回は世界でも珍しいミ [...] irorio.jp](http://irorio.jp/wp-content/images/uploads/2017/02/IMG_4332-1.jpg)
南青山の骨董通り近くに、ミニャルディーズ専門店「アングラン」というお店があります。 フランス語で「上品さ・可憐さ」という意味もあるミニャルディーズは、ひとつまみサイズの菓子のこと。 本来甘い菓子のみを指す言葉であり、一般的にはフランス料理のコースの締めくくりとして、食後の飲み物と共に提供されていますが、「アングラン」では食後に限らず小さくシックな菓子全てを総称して「ミニャルディーズ」と呼んでいるそうです。 フランスの三ツ星レストラン「レストラン ギイ・サヴォアパリ」で経験を積んだ実力のシェフパティシエ・金井史章氏が作り出す独創的かつ繊細な菓子は、表面はシンプルですが、断面を見ればその複雑な構成に驚かされます! 今回は世界でも珍しいミ [...]
irorio.jp
