完熟いちご菓子研究所から春を感じるふわふわ苺スイーツが新発売！

2017-03-15

季節の贈り物に最適なおとりよせスイーツが誕生です！

兵庫県養父市八鹿町のいちご生産・洋菓子販売ブランド「完熟いちご菓子研究所」は、3月1日(水)に100％自社生産の完熟いちごを使用した「完熟いちごパンケーキ」の販売を開始しました。この商品は自社農園で朝摘みした今が旬の完熟いちごのみを使用しているため大量生産ができません。通信販売、直営店、一部の取扱店のみでの限定販売となります。

■旬の完熟いちごをふんだんに使用した「完熟いちごパンケーキ」とは
完熟いちご菓子研究所は「宝石フロマージュ」「完熟いちごジェラート」に続き、第三弾の「完熟いちごパンケーキ」を3月1日に発売いたしました。明治元年の創業より磨き続けた製菓技術を活かし、苺生産から商品化まで全て自社で行う六次産業の要素を持つ商品です。

■丹精込めて育てた私たちの完熟いちごとは
『完熟いちご』とは、糖度がピークに達するまで畑でじっくり完熟させた一般では流通しにくいジューシーないちごのこと。収穫のタイミングをぎりぎりまで待ち、十分に熟しているものだけを朝採りしています。
(1)特に日当たりの良い場所にあるもの(2)色が美しく濃い赤色に輝いている(3)形が整っており大きさが一定基準以上に成長している(4)手に持ったとき、専門スタッフがしっかりと重さを感じられる比重のもの(古くなったものは水分が減り軽くなっています)。これらの基準を満たしたものを自らの目で見て、触って摘み採りしています。