資生堂パーラー銀座本店、お好みの肉料理を選べる「シェフのお薦めコース」

2017-04-09

資生堂パーラー銀座本店レストランにて4月1日（火）から4月30日（日）までの期間、お好みの肉料理を選べる「シェフのお薦めコース」を提供しています。厳選した素材を使い、こだわりの調理法で美味しさを引き出した4品から選べます。デザートは、カモミールと野菜を使ったやさしい味わいのムースと、この時期ならではの桜香るパルフェが登場。新しい門出の季節に、ハンバーグなど親しみ深い洋食メニューやリラックスできるデザートを囲み、みなさまでお楽しみください。

「シェフのお薦めコース」
ランチAコース：
アミューズ・前菜・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー　 6,000円
ディナーAコース：
アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー　7,000円
ランチ＆ディナーBコース：
アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー　9,500円
（サービス料10%を別途頂戴いたします。）
〈メニュー内容〉
アミューズ
前菜　　　　　ズワイガニのテリーヌ赤ピーマンソース
スープ　　　　スープマルガッシュまたはオニオングラタンスープ(＋500円)
魚料理　　　　小鯛のポワレケッパーとコルニションソース
肉料理　　　　お好みの肉料理をお選びください
・ハンバーグステーキデミグラスソース
・沖縄県産モロミ豚と黒毛和牛の煮込みハンバーグ彩り野菜添え(＋500円)
・沖縄県産モロミ豚と飛騨牛のメンチカツ自家製ウスターソース(＋500円)
・飛騨牛フィレ肉のアッシェハンバーグステーキマデラソース(＋1,500円)：写真上
・飛騨牛フィレ肉のステーキお好みのソースで(＋1,500円)
デザート　　　カモミールムース　ほうれん草、レモンのクリームと共に
＊2016年度「資生堂パーラー料理コンテスト(デザート部門)」最優秀賞作品銀座本店製菓スタッフ受賞　または　桜香るフロマージュのパルフェ銀座のハチミツ(ソメイヨシノ)アイスクリーム添え
コーヒー