ホテル雅叙園東京内に「RISTORANTE CANOVIANO」がグランドオープン

ホテル雅叙園東京は、4月1日(土)より施設名称を86年ぶりに変更し、新たにホテルとしての歴史をスタートさせました。リブランド事業の一環として、イタリアンの名店として知られる「RISTORANTE CANOVIANO(リストランテ カノビアーノ)」が5月15日(月)に館内にオープンします。

現在、日本料理・中国料理・西洋料理など4店舗を運営するホテル雅叙園東京。新たにイタリア料理のレストランが加わることとなりました。1999年に代官山にて開業した「RISTORANTE CANOVIANO」は、植竹隆政シェフが率いる自然派イタリアンの名店です。にんにくや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使用せず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいにこだわった一皿は素材の味を最大限まで引き出し、年齢を問わず愉しめる料理として多くのお客様に愛されてきました。
シェフが初めて同ホテルを訪れた際、自身のレストラン創業時と同じインスピレーションを受け、この場所で新たなスタートを切りたいという思いに駆られたそうです。シェフ就任20年目の節目を迎える今年、ホテル雅叙園東京のリブランドとともにレストランが開業します。ランチやディナーでのお食事の利用はもちろん、一棟貸切でのウエディングパーティーやイベントなど幅広いニーズにも対応、その他、イタリアワインを400種類常備し、ソムリエがお料理に合わせてセレクトするのも魅力です。

■レストラン概要
名称　　：RISTORANTE CANOVIANO(リストランテ カノビアーノ)
場所　　：東京都目黒区下目黒1-8-1(ホテル雅叙園東京内)
営業時間：平日　　11:30～14:30(L.O)17:30～21:30(L.O)
　　　　　土日祝　11:30～15:00(L.O)17:30～21:30(L.O)
席数　　：114席(バーカウンター除く)
　　　　　ダイニング　19テーブル　82席
　　　　　個室　　　　1室　8席
　　　　　テラス席　　6テーブル　24席
　　　　　バーカウンター　4席
ご予約　：050-3188-7570(レストラン総合案内：9:00～20:00)

■Lunchコース　3,500円／5,000円(税サ別)
【3,500円】
・水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマト　季節野菜のサラダ仕立て
　パルマ産生ハム添え
・黒毛和牛のボロネーゼときのこのスパゲッティーニ
・銘柄豚ロース肉のグリル　サルサヴェルデ　焼き野菜添え
・カノビアーノドルチェ(6種類からチョイス)
・コーヒー
【5,000円】
・北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ
・帆立貝の炙りカルパッチョ　季節野菜のサラダ仕立て
・桜海老と九条ねぎのスパゲッティーニ
・真鯛のポワレ　空豆のポタージュ　焼き野菜添え
　or黒毛和牛モモ肉のコトレッタ　セルヴァチコのサラダ
・カノビアーノドルチェ(6種類からチョイス)
・コーヒー
■Dinnerコース　7,000円／10,000円(税サ別)
【7,000円】
・北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ
・水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマト　季節野菜のサラダ仕立て
　パルマ産生ハム添え
・アナゴのオーブン焼き　新ごぼうのポタージュ仕立て
・桜海老と九条ねぎのスパゲッティーニ
・真鯛のポワレ　カラフルトマトとタイムのソース　焼き野菜添え
　orフランス産仔牛のポワレ　ジロール茸のソース　焼き野菜添え
・カノビアーノドルチェ(6種類からチョイス)
・コーヒー
【10,000円】
・北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ
・わらで炙った初鰹の塩タタキ　サラダ仕立て
・地蛤とホワイトアスパラガスのポタージュ仕立て
・穴子のオーブン焼き　新ごぼうのポタージュ仕立て
・生雲丹のトマトソース　手打ちパスタ
・太刀魚のポワレ　アーティーチョークとセミドライトマトのソース
・和牛イチボ肉のグリル　モリーユ茸のソース　焼き野菜添え
・カノビアーノドルチェ(6種類からチョイス)
・コーヒー

リストランテカノビアーノ　CANOVIANO | ホテル雅叙園東京 | 結婚式・ご宴会・記念日のご利用なら

予約の取れない人気のイタリアンが目黒に登場

www.hotelgajoen-tokyo.com