この冬だけのリッチなティラミスが生まれました！

2017-12-31

カワコレメディア編集部 @ カワコレメディア編集部

あわ雪のようにとろけるドレモルタオのパンケーキに１月限定の新作が登場！

北海道小樽で大人気の「小樽洋菓子舗ルタオ」は、北海道の玄関口千歳にお店を構える「ドレモルタオ」より、新作パンケーキ「リッチ・ティラミス」を1月1日より新発売します。

クリームチーズとリコッタチーズの２種類のチーズを使い、注文をいただいてから生地を立て、焼き上げるルタオのパンケーキは、深い味わいとあわ雪のようにとける感動の口どけが特徴です。１月の新作はイタリア産のマスカルポーネを使用したコク深いティラミスのパンケーキです。ミルキーな口当たりのマスカルポーネムースは、北イタリア・ロンバルディア地方で作られたアンブロージ社のマスカルポーネチーズを使いました。このマスカルポーネムースはムースグラッセにして、ひんやり、ふわりと軽い口どけに仕立てました。センターにはコーヒーキャラメルアイスをトッピング。ミルクチョコをベースに、ほろ苦いコーヒーの香りをまとわせたソースをかけて仕上げます。一瞬の口どけのパンケーキとオリジナリティ溢れるティラミスのリッチな余韻のマリアージュをお楽しみください。別添えのベリーソースは程よい甘酸っぱさに仕立てられており、お好みでかけていただくことにより、一層のおいしさをお楽しみいただけます。