春を告げる「復活祭」のシンボル「イースターエッグ」

2018-03-25

スイーツイースター2018 リーガロイヤルホテル東京

リーガロイヤルホテル東京は､「イースターフェア」を3月24日(土)から4月8日(日)まで「ガーデンラウンジ」と「セラーバー」で開催します。

「ガーデンラウンジ」の「イースターエッグハント」はかわいらしく鳥の巣に見立てたスイーツです。海外ではイースターエッグを庭や公園に隠して家族で探しに行く遊び「エッグハント」が行われることから、「イースターエッグを見つけた瞬間のわくわく感」をイメージして作製されました。パリパリとした食感が楽しい土台となる鳥の巣の部分は、カダイフ（小麦粉でできた細麺状の生地）をリング状に焼き上げ、クリスピーチョコレートとアーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみを散りばめました。卵型の中には、お米を混ぜた飼料で育てた鶏の卵「こめたま」を使用した白いプリンに、色とりどりのフルーツとエディブルフラワーを乗せ、春の風物詩を表現しています。