旬の「枇杷」を使ったパフェ、フルーツサンドウィッチが登場♪

2018-05-23

資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェでは5月31日（木）までの期間、“長崎県大瀬戸地区産の枇杷を使ったパフェとフルーツサンドウィッチをご用意。樹齢50年以上の木で実ったまろやかな味わいの“枇杷”を贅沢に使い、初夏を感じる滋味深いデザートに仕立てました。また、旬のこだわりの苺を使ったパフェ、フルーツを贅沢に使った皿盛りデザートも登場。モダンクラシックな空間で、美味しさ、美しさにこだわったデザートとともに優しい時間をお楽しみください！

『長崎県大瀬戸地区産枇杷パフェ』2,380円（税込）

年を重ねるごとにまろやかな味になる枇杷の樹。その中でも樹齢50年以上の樹木で実った枇杷を、ライチシャーベット、ジャスミンゼリーと合わせた華やかなパフェです。みずみずしく潤う枇杷の甘さをミルクアイスクリームが優しく引き立てます。　同じバラ科で相性のよい別添えのローズソースがさらに深みを与えます。日本的で奥ゆかしい風雅な味わいです。

『フルーツサンドウィッチ（枇杷）』　1,630円（税込）

＊写真はドリンクセット（プラス￥570にて、コーヒーまたは紅茶のカップサービス付）

旬の枇杷を主役に、厳選した6種類のフルーツ（バナナ、オレンジ、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、キウイ）をあっさりとした味わいの自慢の生クリームと合わせ、軽くトーストしたレーズンパンでサンドしました。ビタースイートな大人の風味が特徴の千葉県の“からすざんしょう”から採取されたほんのりスパイシーなはちみつ※、旬のフルーツコンポートとともにお楽しみください。

『徳島県三好郡東みよし町産アスカルビーのストロベリーパフェ』1,890円

赤く輝く宝石“ルビー”のように、色艶が美しい苺「アスカルビー」をソースにも使用したパフェです。しっかりした食感から果汁があふれ、まろやかな甘さ・爽やかな酸味が広がります。

『宮崎マンゴーとアプリコットのババロア～フルーツスープ仕立て～』　1,980円
（コーヒーまたは紅茶またはハーブティー／カップサービス付）

旬を迎えた宮崎マンゴーにアプリコットを合わせたムースです。選りすぐりのフルーツの甘み、酸味とかけてお召し上がりいただく特製フルーツスープが混ざり合い、フルーツを存分に楽しめます。

【資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ】

■住　　所　東京都中央区銀座8-8-3　
東京銀座資生堂ビル3階
■電　　話　03-5537-6231（予約不可）
■営業時間　火～土曜日　11:30～21:00（L.O.20:30）
日曜日・祝日 11:30～20:00（L.O.19:30）
■定休日　月曜日（祝日の場合は営業）