女性必見！野菜をもっと手軽に♪『ENJOY！駅サラ～駅でサラダを楽しもう～』

野菜不足を感じてませんか？

20代から60代の働いている女性500名を対象にした「野菜に関する意識調査」によると、普段の生活で野菜の摂取量が足りていないと感じている人が63.6%、今後、これまで以上に野菜を積極的に摂りたいと感じている人が84％という結果だったそう。野菜不足と回答した方の要因として「野菜メニューを作るのが手間」や「野菜を使ったレシピのバリエーションがない」などが回答に挙げられたそうです（キユーピー株式会社調べ）。一人暮らしだと色々な種類の野菜を買いたくても、冷蔵庫の野菜室のスペースや鮮度問題もあるのでなかなか難しいですよね。

そんな野菜不足を感じてる方々に朗報です。今回開催される『ENJOY！駅サラ～駅でサラダを楽しもう～』ではエキュート9施設で、合計100種類以上の野菜を手軽にワンハンドで食べられるメニューや、イートインまで野菜をいっぱい使ったメニューが食べられるんですよ！

手間をかけずに野菜を摂取

ワンハンドの中でオススメは、まずは「PAUL」の「サンド・トマト・レギューム」です。
ドライトマトとゴーダチーズが練り込まれたパンに、厚切りのベーコン、バルサミコソースを合わせたグリル野菜がいっぱい！パンには特製のサフランマヨネーズが塗られ、グリルして甘みが出た焼き野菜との相性が合っていてとっても美味しかったです。
このサンドイッチは半分にカットすると、色々な野菜が入っているので断面の色合いがとっても綺麗なので写真映えもバッチリです！

パクチニストにはたまらない、パクチーメニュー

フレッシュなパクチーサンド

メルヘンの「タイ風チキンサラダサンド（パクチー入り）」は、 ふわふわのパンにレモングラスとパイマックルー（コブミカンの葉）のソースを使ったチキンに、シャキシャキレタスがいっぱいです！ソースに使われてるレモングラスの香りが良く、これはお家では簡単に出来ない味付けです！

パクチニストもはまっちゃうスムージ

最高のデトックス野菜と名高いパクチーをいっぱいに使ったスムージ。お家ではなかなか購入する事がないパクチーがいっぱい入ってます！ほうれん草とりんご、オレンジ、マンゴーなどの果物が入っていて、とても飲みやすいです。パクチーの香りが強めなので、パクチーが大好きなパクチニストにはたまらないです！
ワンハンドメニューは、手間をかけずに一杯野菜が摂れるのが魅力ですね！

テイクアウトも便利なエキナカで

「さびないカラダに緑黄色野菜のシーザーサラダ」に使われてる野菜は、ビタミンACE豊富な緑黄色野菜（かぼちゃ、ほうれん草、人参、水菜、ミニトマト）これらの野菜には活性酸素を減らす働きがあるそう。さっぱりとしたシーザードレッシングですが、フライドオニオンとナッツでコクが出ていました。

「どのぐらいの頻度で中食をしているか？」の質問に、7割以上の方が週に1回以上は中食を利用してるとの回答。全て手作りご飯も憧れますが疲れている時や、時間が無い時、仕事帰りの駅ナカでサラダを購入するのも便利ですよね。女子会にも見た目に綺麗なサラダはおすすめです！

週末には、気になったお店の商品を色々と買って、こんな風にワンプレートに盛り合わせて、自宅でお友達と一緒に気楽に楽しむにも中食はとても便利。

野菜を手軽に摂りたい方は、エキナカ商業施設エキュートで開催中の『ENJOY！駅サラ～駅でサラダを楽しもう～』に是非、寄ってみてくださいね。

■ENJOY！駅サラ～駅でサラダを楽しもう～
開催期間：2018年8月20日（月）～2018年9月2日（日）
開催場所：エキュート大宮、日暮里、上野、東京、京葉ストリート、品川、品川 サウス、立川、赤羽
交通：各駅に立地する施設に異なる
時間：各施設に準ずる