食べればほっこり♡NYで大人気の「コンフォートフード」を味わえるお店が原宿に登場！

2018-10-03

メディアライター Naire✴︎ @ カワコレメディア編集部

レポートコンフォートフード原宿

ニューヨーク・ブルックリン発のアメリカンコンフォートフードレストラン「BUTTERMILK CHANNEL(バターミルクチャネル)」の日本1号店が、9月28日に原宿にオープン！
マンハッタンからもグルメが通う、同店に早速行ってきました！

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人気メニューは、やっぱりバターミルクフライドチキン！

数あるコンフォートフードの中でも、「バターミルクチャネル」の地元ニューヨークでは、
数年前からフライドチキンが大ブーム。

チェダーチーズワッフルと、特製シロップが添えられたカリっとジューシーなフライドチキン。
3日以上もかかるその仕込みには、バターミルクがたっぷり使われているんだとか。
最初はそのまま、そして次はシロップをたっぷりかけて、アメリカンな味を楽しめる1皿です。
ニューヨーカーが愛してやまない「バターミルクフライドチキン」を食べられるのはここだけ！

店名でもある「バターミルク」を使ったお料理がたくさん！
パンケーキはもちろん、リコッタトーストに欠かせないリコッタチーズにもバターミルクがふんだんに使われています。

こだわりは他のお料理にも！
鶏ガラや野菜を煮詰め、余分な脂を取り除いた後、さらに野菜を投入して煮詰めたコクのあるソースで食べる鴨のミートローフ、原料の3割以上をチェダーチーズが占める贅沢な手作りワッフル、肉を使わずたっぷりの野菜で作ったラザニア。
さらにサラダに使われるフライドケッパーや料理に添えられるお塩にもただならぬこだわりが！