【試食レポ】「ステーキロッヂ」から高たんぱく、低脂質、低カロリーのヘルシー肉メニュー新発売！

ステーキロッヂとは‥

ステーキロッヂは2018年に渋谷店オープン、2020年には池袋店オープンと、都会の真ん中でいつでも美味しいお肉をリーズナブルに味わえる本格ステーキハウスとして男女問わず幅広い世代から支持されています。

昨今のヘルシー志向や、コロナ禍の健康意識の高まりを受けて、これまでは牛ステーキのみの取り扱いでしたが、高たんぱく・低脂質・低カロリーの栄養価と機能性が高いヘルシー肉である「ログチキンステーキ」、「カットラムステーキ」、「カンガルーステーキ」、「蝦夷鹿ステーキ」の新メニュー4種がこの度追加となりました！

ライスは白米から食物繊維豊富な大麦が入った「バーリーライス」とストレスを低減すると言われるGABAを多く含む「発芽玄米」に変更します。

ダイエットやアスリートにも注目されている食材である赤身肉。こだわりの調理法や素材の旨味を活かすソースと一緒に食べることで美味しく栄養を摂取し、食べて健康になることを目指す商品を提供していきたいとのこと‥！

筋肉や皮膚、髪の健康維持のほか、疲労回復などさまざまな効果が期待できるという赤身肉。どんな食感？合わせるソースはどのようなものなのでしょうか？
先日試食会に出席させていただきましたので、レポートしていきたいと思います。

新メニューのご紹介

1.ログチキンステーキ

低温調理でしっとりさを増した鶏肉はどんなソースもマッチ。鶏肉のたんぱく質に含まれる栄養素「イミダゾールペプチド」には、優れた疲労回復効果と抗酸化作用があると言われています。身体だけでなく精神的な疲労や認知症予防にも期待できます◎照り焼きレモンソース、おろしポン酢ソース、クリームガーリックソースから1種類選べます。11〜15時まではランチ・スープ付き。

2.カットラムステーキ

ラム特有の甘い香りと、ジューシーな肉汁が楽しめます。脂肪をエネルギーに変えるアミノ酸由来の成分「カルニチン」が豊富でダイエット中の方に特におすすめです。北海道でも有名なソラチソースでジンギスカン風に◎11時〜15時まではランチ・スープ付き。

3.カンガルーステーキ

赤身（もも肉）の味が濃厚でクセが少なく柔らかいのが特長。高たんぱく、超低脂肪・低コレステロールは、生活習慣病の改善が期待されている次世代肉です。脂肪がつきにくく、体内の蓄積された脂肪を燃えやすくする働きも注目はれています。どんなソースとも相性がよいので途中で本わさびなど卓上の調味料で味変するのもおすすめ◎

4.蝦夷鹿ステーキ

高級食材としても知られる北海道産蝦夷のもも肉のステーキ。さっぱりとした口あたりと旨みのある肉汁で美味しく頂けます◎鉄分豊富で、ダイエットや記憶力向上の効果も期待できます。特製の旨味シカソースで。

お試しさせていただきました！

1.ログチキンステーキ

アスリートやダイエット中の方も多く取り入れている“ボディーメイクの代表格”であるのが鶏むね肉ですよね！鶏肉というとパサつく感じや何となく味気ない‥というイメージ、ありませんか？こちらの鶏むね肉は低温調理されているとのことで、とにかくしっとりなんです‥！

しっとり感、伝わりますか‥？そのまま食べても柔らかさとお肉本来の味が全面に♡

ログチキンステーキ用の3つのソースがまたそれぞれ美味しい‥！私のいちおしはポン酢ソース。さっぱりしたソースが、淡白な鶏むね肉にピッタリなんです♡

2.カットラムステーキ

Lカルニチンを豊富に含むことで知られるラム。亜鉛や鉄分、銅といった、普段の食事で不足しがちなミネラル分も多く含む健康食材としても知られていますよね！

羊肉特有の臭みを極限まで抑え、甘みの強い肉汁が口いっぱいに広がるように仕上げたとのこと‥元々ラム肉好きなので、この脂の乗り具合はもちろん、お肉の甘みに驚きました‥♡これはとっても美味しい〜♡自家製ラムソースも絶品でした！

3.カンガルーステーキ

赤身の味が濃厚で、クセが少なくやわらかいのが特徴で、高タンパク、超低脂肪・低コレステロールに加え、ダイエットや生活習慣病予防を期待できる不飽和脂肪酸を多く含む機能性食材。

赤身肉をしっかり感じる食感とやわらかさ、とっても食べやすいんです！ガーリックソースやわさびがおすすめとのこと◎私はさっぱり塩胡椒もお気に入りです♡

4.蝦夷鹿ステーキ

ラム同様Lカルニチンを多く含む鹿肉。高たんぱく、低脂質に加え、鉄分、ビタミンB群を豊富に含む魅力的な機能性肉。

こちらはしっとり感を感じる赤身肉。ギュッと旨味が閉じ込められ、鹿醤油ダレでいただきました♩とにかく柔らかく、高級肉ということに納得◎岩塩やわさびで食べると、よりお肉自体の甘さや旨味を感じられましたよ！

お肉にソース、ごはんにもこだわった都会に現れた山小屋「ステーキロッヂ」で、食べて健康になることを目指す機能性ステーキを美味しくいただいてみませんか。

【ステーキロッヂ】
●渋谷店
・住所:東京都渋谷区道玄坂2-10-13 成瀬ビル1F
・TEL:03-6416-4125
・営業時間:11:00〜7:00（L.O.6:30）
●池袋店
・住所:東京都豊島区南池袋1-18-22 クボタビル1F
・TEL:03-6709-0337
・営業時間:11:00〜23:00（L.O.22:00）
日・祝 11:00〜22:00（L.O.21:00）
※緊急事態宣言中は20時までの時短営業です。

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