【レポ】山梨の宝を世界へ！あのアラン・デュカスとコラボした
スパークリング日本酒が誕生☆

春はお祝いの季節！今年は「おうちで乾杯！」というシーンも多いのでは？！
普段とはちょっと違う、上質なスパークリングをいただきたい、そんな時にぴったりな一本をご紹介します。

フレンチの巨匠×日本の匠のコラボレーション

今回ご紹介するのは、お祝いには欠かせない、スパークリング。
でも、ただのスパークリングではありません！あのフレンチの巨匠、アラン・デュカス氏と日本が誇る日本酒酒造、山梨銘醸株式会社がコラボして生まれたスパークリング日本酒、「Alain Ducasse Sparkling Sake」です。

300年以上の歴史を持ち、山梨の白州の水にこだわりながら、「スパークリング日本酒」という新たなカテゴリーを切り開いてきた、山梨銘醸の「七賢」。そこに、今回新たにフレンチの要素が加わることで、これまでにない新しいスパークリングが生まれました。

シャンパンと同じ瓶内二次発酵かつ、水の代わりに日本酒を使って醸す貴醸酒の製法で、
さらにそれを桜樽で熟成させるという、前代未聞の特別感！フレンチにも合うような味わい仕上げられたこちらは、フランスと日本のプロフェッショナルが作り上げた、まさにお祝いにぴったりな至高の一本です！

実際にいただいてみました！

そんな期待の日本酒、「Alain Ducasse Sparkling Sake」のお披露目会が開催され、
フランスからは、アラン・デュカス氏ご本人からもメッセージビデオが。

「間違いなく多くの人に愛され人々の生活を盛り上げる、洗練された良い味と風味に仕上がりました」とご本人も太鼓判です！

デュカス氏の乾杯の発声で、実際にいただいてみました♡
まず感心するのは、なんとも華やかな香り！！是非ワイングラスでいただくことをお勧めします。白い百合や桃の果実のようなフルーティーな香りで、華やかな席にぴったり。一方で味わいはとても爽やか！きめ細かな泡と共に、樽由来のボディがゆっくりと感じられます。

口に含んだ後の余韻までしっかり楽しめるスパークリングです。しっかり冷やして、お天気の良い日にお外でいただくのも最高ですね！！

ミシュランガイド東京に2016年から２つ星レストランとして掲載されている「ベージュ アラン・デュカス 東京」（銀座）で4月下旬から提供されるのを皮切りに、世界中のデュカス・パリのレストランで“乾杯酒”として提供されるそう。一般向けには、「七賢」のオンライン通販サイトで4月29日から販売されます！

新しい出会いが沢山訪れる春の乾杯は、新しくてちょっとラグジュアリーな一本で。「Alain Ducasse Sparkling Sake」、とってもおすすめですよ。

アラン・デュカス　スパークリング　サケ

泡と共に弾ける果実感 舌を刺激する果実の味わいが一気に花開き、そして奥底から樽由来の甘みと苦みがゆっくりと押し寄せる 余韻は穏やかで心地よく過ぎ去る

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