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コロナ禍で里帰りができない中、心温まる郷土料理を提供！おばんざいとクラフトビールが楽しめる『ご当地セット』

2021-10-10

カワコレメディア編集部 @ カワコレメディア編集部

REISMのリノベーション空間を再現したカフェ「REISM　STAND」で提供中

リノベーション賃貸ブランド「REISM」が運営するカフェ、REISMSTANDでは10月1日(金)より、九州地方のご当地おばんざいやクラフトビールを提供開始しました。

第一弾となる今回は、宮崎県の郷土料理をREISM STAND風にアレンジした、「自家製タルタルのチキン南蛮」「STAND風肉巻きおにぎり」「まだか漬け」の3品と、クラフトビールは「ひでじビール」という宮崎のクラフトビールをご用意。コロナ禍で故郷に帰ることができていない方も多い中、郷土料理を提供することで生活が豊かになるきっかけをつくりたいという想いのもとご当地商品の提供を開始しました。今後第2弾、第3弾と続く予定です。それぞれREISM STANDならではの工夫を凝らしたご当地のおばんざいやクラフトビールをお楽しみください！

心温まるREISMスタンドの新メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「宮崎県ご当地セット」 900円(税込)
「自家製タルタルのチキン南蛮」、「STAND風肉巻きおにぎり」、「まだか漬け」を一度に楽しめるセット。宮崎県の郷土料理3品を是非ご堪能ください。
※それぞれの料理の詳細については下記のメニュー紹介をご参照下さい。

「STAND風肉巻きおにぎり（2個）」 580円(税込)
宮崎ではお酒のしめとして定着している肉巻きおにぎりは、通常白米が使用されることが多いですが、雑穀米にきざみ生姜と大葉を混ぜ、ごま油と塩胡椒で味付けし、奥深い味に仕上げました。醤油ベースの甘辛いタレと、生姜と大葉の香り豊かな風味をお楽しみいただけます。頬張るのもよし、シェアするのもよし、お食事にもおつまみにも嬉しいメニューです。

「自家製タルタルのチキン南蛮（4個）」 680円(税込)
宮崎を代表とするチキン南蛮は、塩麹に漬け込んだジューシーな鶏モモ肉を揚げ、さっぱりとした甘酢餡を絡めました。自家製のタルタルソースは、キュウリや卵などの具材をあえて大きめにカットすることで、本来の素材感と歯応えを楽しめるようにしました。

「まだか漬け」 380円(税込)
まだか漬けは千切り大根と大豆、人参、スルメを合わせた郷土料理で、できあがるまで「まだか！まだか！」と待ちわびるほどおいしいことから「まだか漬け」という名前がついたと言われています。スルメの歯応えと、鷹の爪の辛みやお酢の酸味を感じられ、お酒の進む逸品です。

クラフトビール「ひでじビール」 900円(税込)
宮崎県を代表とするクラフトビール「ひでじビール」は宮崎の北部、行縢山（むかばき山）の麓、自然豊かな環境で、上質な天然水とフレッシュな自家培養酵母を使用した商品造りを行うブルワリーです。今回は、ビールに関わる要素をとことん突き詰め、モルトとホップのバランスを追求し、スッキリとした味わいが特徴の「太陽のラガー」と、麦本来の芳醇な味わいと華やかな柑橘系の心地よさを感じられ、苦味とのバランスが絶妙な「森閑のペールエール」の2 種をご用意しました。

◆REISM STAND 概要
所在地：〒150-0032 東京都渋谷区鶯谷町 6-6 グリーンハイツ鶯谷 2F
T E L :03-6861-6670
アクセス：JR 山手線『渋谷』駅南改札西口徒歩 7 分
東急東横線『代官山』駅北口徒歩 11 分
営業時間：11:00-21:00（日・祝 17:00）
【テイクアウトドリンク】9：30〜
【ランチ】11:00〜16:00
【ディナー】16:00〜21:00（日・祝 17:00）
※営業時間は新型コロナウイルスの影響で変更する可能性がございます。