【試食レポ】ジョエル・ロブションの新作は、秋の味覚が勢ぞろい❤︎

秋の新作スイーツ、主役はマロン♡

今回ご紹介するのは、三つ星レストランジョエル・ロブションの料理哲学を踏襲したパティスリー&ブーランジェリーの秋の新作。あのジョエル・ロブションの味が、気軽にお家でもいただけるとあって、ファンの方も多いのでは⁈

そんなジョエル・ロブションの秋を彩る新作スイーツが、「マロンカシス」。ぷっくりと丸いキノコの形がとっても可愛らしいです♡

ツヤツヤのキャラメルが色まで秋らしい、キノコの傘の部分は、カシスのクリームを忍ばせたコクのあるマロンムース。キノコの軸部分は、パリっとした食感のホワイトチョコレートの中に、軽やかなマロンシャンティーと、ほのかにビターなチョコレートクリームが包まれています。

半分に割ってみると、カシスのクリームがトロリ❤︎❤︎❤︎優しい甘みのマロンに、爽やかな酸味のカシスが絶妙に合わさり、思わず顔がほころぶ美味しさ...！

そしてキノコの下には、土に見立てたプラリネチョコレートが。一緒にいただくと、プラリネのサクサク食感に、微かな塩味も加わって、さらに美味しくいただけます！

マロンスイーツというと、モンブランなどクリームたっぷりなものを浮かべがちですが、こちらはなめらかなマロンの甘みを感じながらも、どこまでも軽やか！さすがジョエル・ロブションのパティスリー、計算し尽くされた味わいです❤︎

ブーランジェリーからも、秋の味覚

新作を味わえるのはスイーツだけではありません。季節ごとにフィリングが変わって大人気のカレーパンも、秋の装いに。「カレーパン〜かぼちゃ&チーズ～は、その名の通り、ホクホクのかぼちゃとチーズがたっぷり！

サクサクの生地に包まれるフィリングは、「これカレーパンで合ってますか？」と思わず聞いてしまうほど、かぼちゃでいっぱい！でもいただいてみると、13種類のスパイスに五香粉や山椒などが入ったカレーが、しっかりスパイシーでかぼちゃの甘みを引き立てます。

トップのカリカリ食感も絶妙です！

遠方の方にも朗報！こちら、オンラインショップで冷凍便で届けてもらえます！気軽なギフトにもおすすめです◎

もう一つ、こちらも季節ごとに変わる食材が人気のフィユテも秋仕様に。「茸のフィユテ〜パイ仕立て〜」は、サクサクのパイ生地の上になんとキノコが4種も乗った、まさにキノコ尽くし！この１つのパンに、シイタケ、マッシュルーム、しめじ、エリンギが入っているなんて、驚きですよね。

4種のキノコに合わさるのが、甘味のある玉ねぎと香ばしいガーリックオイル、そしてチーズ！
じゅわっと染み出るガーリックオイルと、そこから広がるキノコの香り、そしてコクのあるチーズの味わいに、一気に秋を感じる一品ですね。

秋にいただけるシュトーレン⁈

さらに注目は、ジョエル・ロブションでは通念でいただけるシュトーレン。こちらも季節で様々な旬の味を楽しめるとあって、大人気のアイテムです。春はイチゴ、夏はレモン、そして秋は...マロン！！！

フランス語で「秋」を意味する「オートンヌ」と名付けられたこちらは、しっとりと焼き上げたスパイスたっぷりの生地の中に、大きな栗がゴロリ！

なんと一本に和栗5個分を使用しているそう...!!生地には和栗の味わいを引き立てるカシスとホワイトチョコレートがふんだんに混ぜ込まれ、なんとも贅沢なシュトーレンです。シュトーレンといえば、クリスマスを待つための定番のスイーツのイメージでしたが、季節の味とともにいただけるのは嬉しいですよね！

こちらは大・小のサイズが選べて、オンラインでも購入できるので、季節のギフトにもぴったりです♫

今回ご紹介した、ジョエル・ロブションの秋の新作。どれもいただいてみましたが、どれも甲乙つけ難い美味しさ...是非全て制覇していただきたいというのが感想です！！

公式サイトをチェックして、お楽しみくださいね♫

Joel Robuchon ジョエル・ロブション

ジョエル・ロブション氏が築き上げたモダンフレンチの集大成シャトーレストラン ジョエル・ロブション

www.robuchon.jp