【試食レポ】「アンダーズ 東京」2022年フェスティブシーズン スペシャルメニューをご紹介します♡

今年も残すところあと3ヶ月強。「アンダーズ 東京」より、クリスマスや新年の訪れを冬霞やきらめく都心の夜景と共に楽しむディナーやアフタヌーンティーなどフェスティブシーズンならではのメニューが発表されました♡

■ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
「フェスティブディナー」（提供期間：2022/12/23～25）

街が華やぐクリスマスには、この時季旬の自然の旨味が詰まった国産の新鮮食材を各料理にて堪能いただける、ユニークな三夜限定のクリスマスディナーコースをお届けいたします。

シェフ自ら選んだこだわりの食材にて繰り広げる聖なる夜を華やかに彩る特別なディナーコースを、ぜひ大切な方とご一緒にお楽しみください。

■ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
「フェスティブアフタヌーンティー」（提供期間：2022/12/1～25）

ザ タヴァン ラウンジでは、華やかなクリスマス仕様のセイボリーやスイーツが心躍る、趣向を凝らしたシェフ渾身のアフタヌーンティーをご用意いたします。

この時季ならではの特別なアフタヌーンティーで思い出に残るクリスマスをお過ごしください。

■ルーフトップ バー
「ホットコーヒー カクテル」（提供期間：2022/11/1～12/31）

冬の季節、ルーフトップ バーでは趣向を凝らし様々なフルーツを使用した、異なる味わいのコーヒーが楽しめるホットコーヒーカクテルをご用意いたしました。ルーフトップ バーの経験豊富なミクソロジストが考案した、ほかでは味わうことのできない魅惑的なコーヒーカクテルを、地上約250mから望む澄み渡る東京の冬の夜景と共にお楽しみください。

■ペストリー ショップ
「クリスマススイーツ 2022」

今年のクリスマスは、定番人気の苺のショートケーキから、ホワイトクリスマスを連想させる艶やかなホワイトカラーが特徴のオリジナルのブッシュドノエルや、天使の羽をイメージしたビジュアルも華やかなホワイトチョコレートモンブラン、フランスの伝統菓子をアレンジしたプロフィトロールまでフェスティブ気分をさらに盛り上げる4種類のフレッシュケーキが登場いたします。また、クリスマス限定で6種類のフレーバーが楽しいエクレアもラインナップ。アンダーズ 東京のクリスマスケーキで思い出に残る素敵な時間をお過ごしください。

■ペストリー ショップ
「フェスティブハンパーギフト 2022」

今年のフェスティブシーズンのハンパーギフトは、クリスマスやお正月ギフトに最適な7種類のラインナップでお届けいたします。クリスマスを華やかに彩るアイテムとして、ホームパーティーや大切な方へのギフトにぜひご利用ください。

■the SUSHI
「the SUSHI クリスマスガラディナー 2022」（提供期間：2022/12/24＆12/25）

日本で過ごすクリスマス、今年は和食でクリスマスの上質なひと時を楽しんでみてはいかがでしょうか。ホテル最上階、8席限定の大人の隠れ家、the SUSHIでは国内外で多くの経験を積んだ料理長 中村氏が、クリスマス限定でこだわりのローストビーフを日本料理と共にお楽しみいただけるスペシャルディナーをご提供いたします。食材本来の旨味をシェフの技術で魅せる華美なディナーコースで、「和」の心を大切にした例年とは少し異なる聖なる夜をお過ごしください。

■AO（アオ） スパ＆クラブ
「Warming Detox」（提供期間：2022/11/1～12/31）

AO スパ＆クラブでは、日本ならではの和の素材を取り入れた、寒い冬に頭から足先まで全身を温め、デトックス＆リラックスを叶える自分へのご褒美にぴったりなトリートメントをご用意いたしました。和の素材を使用した、この冬アンダーズ 東京ならではのユニークでスペシャルなトリートメントで一年の心身の疲れをデトックスし、新たな年をお迎えください。

お伺いさせていただきました！

先日開催されたフェスティブシーズン スペシャルメニューのお披露目会では、メニューをご担当されるシェフよりこだわりの食材やビジュアルについてご説明をいただきました。

●ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
「フェスティブディナー」

この時季の自然な旨味が詰まった国産の新鮮食材を用いた、ユニークな三夜限定のクリスマスディナーが登場。シェフ自らが選んだこだわりの食材を堪能することができるのだそう…！

旬を迎えた伊勢海老をはじめ、甘みや味が濃い富士山サーモン、黒毛和牛テンダーロインなど日本の贅沢な食材を厳選。

日本を代表する黒ぶどうの品種“マスカット・ベーリーA”をふんだんに使用したフルーティーで繊細、そして奥深い味わいのソースが、柔らかなテンダーロインの旨味を引き立てます。

●ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
「フェスティブアフタヌーンティー」

天使を模した見た目にも可愛らしいセイボリーのチーズチュイルは、モッツァレラチーズとトマトのベストなコンビネーションにサクサクのチーズチュイルが食感のアクセントになったシェフおすすめの一品とのこと！赤鼻のトナカイに見立てたチョコレートムース、まつぼっくりに見立てたマッシュポテトにサンタに見立てたワッフルコーンなど、華やかなクリスマス仕様のスイーツとセイボリーで可愛くずっと見ていたい♡そんなアフタヌーンティーに仕上がっていましたよ。

●ペストリー ショップ
「クリスマススイーツ 2022」

今年のクリスマスは4種類のフレッシュケーキと、クリスマス限定で6種類のエクレアがラインナップ。

土台となるさっくりとしたタルト生地の中には、アーモンドクリームとたっぷりのフレッシュベリー（いちご、ラズベリー、ブルーベリー）を混ぜ合わせ焼き上げられています。一口サイズのシュークリームは、3種（自家製チョコレートクリーム、カスタードクリーム、苺クリーム）のフレーバー。最後にホワイトチョコレートで作られたシェフこだわりの美しいカバーをかぶせたエレガントなケーキ。シューにたっぷり入ったクリーム、ベリーが焼き込まれたタルト。様々な味わいを一度に楽しめます♡

香り高く果汁たっぷりで甘味と酸味のバランスが絶妙な「女峰（にょほう）」が贅沢に使用され、甘さ控えめの軽やかなオリジナルクリーム、ふんわり食感のスポンジケーキとのバランスが抜群◎断面の美しい層、優しいクリームの味わい、ホワイトクリスマスを連想させるビジュアル。全てのバランスが最高です♡みんなが大好きなショートケーキですよね！

コーヒームースの中央にマンダリンオレンジのジュレ、ヘーゼルナッツビスキー、バニラムース、ヘーゼルナッツクリスティアンを層に。それぞれの味わいをしっかり感じ、楽しむことができる新感覚のブッシュドノエル。「こんなブッシュドノエルは初めて！」とそのビジュアルや層の美しさにうっとり…それぞれの層の個性を存分に楽しめます。それぞれを味わい、そして全ての層の絶妙な調和を感じてみてほしいです。

上質な甘さの十勝白いんげん豆の白あんと、濃厚なミルクの味わい両方を楽しめるオリジナルのホワイトチョコレートクリームが特徴のモンブラン。中央には爽やかな酸味のルバーブのコンフィが。ヘーゼルナッツで作ったメレンゲの異なる食感も◎白あんとミルク、ホワイトチョコレートがまさかのモンブランに！という驚きの食材で作られたこちら。優しい味わい、和のテイストを兼ね備えながら、ルバーブのコンフィの爽やかな酸味。そのコントラストがたまりません…♡天使の羽をイメージしたというチョコレートの飾りがフォトジェニックですよね。

ペストリーショップのシグネチャースイーツがクリスマスバージョンになったエクレアは6種。濃厚なビターチョコレートをたっぷりと絞り入れた“ショコラノワール（一番右）”は、特にシェフがおすすめしたいフレーバーなのだそう！さっくり生地の中からとろりとした濃厚なチョコレートを味わえる、リッチで少し大人なテイスト♡

●the SUSHI
「the SUSHI クリスマスガラディナー 2022」

ホテル最上階、8席限定の大人の隠れ家「the SUSHI」で味わえるのは、こたわりのローストビーフを日本料理と共に楽しむことのできるスペシャルメニュー。

絶妙な焼き加減で仕上げた上質な肉の旨味たっぷりのローストビーフは、塩麹や有馬山椒で和風にアレンジ。口の中でとろけるローストビーフとピリッとアクセントになる山椒が使用されたソースが絶品。海老の頭部や低温乾燥させたホタテなどをダシにしたシーフードビスクは、普段のビスクとは一味違う奥深い和の味わいを楽しむことができます。刺身や寿司はその日一番美味しい旬のものを使用するので、ラインナップは当日のお楽しみです♩

いかがでしたか？フェスティブシーズンを華やかに彩る趣向を凝らした「アンダーズ 東京」のお食事やスイーツで特別な時間を過ごしてみては。

【アンダーズ 東京】
2022年 フェスティブシーズン スペシャルメニュー
【アンダーズ東京 2022年 フェスティブティブシーズン スペシャルメニュー】
●ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
「フェスティブディナー」
・提供期間:2022年12月23日〜25日（第1部 18:00〜20:00、第2部 20:30〜22:30）
・価格:6コースメニュー¥28,600
※記載の税込価格に、15%のサービス料が加算されます。
「フェスティブアフタヌーンティー 」
・提供期間:2022年12月1日〜25日
・価格:¥7,040
※記載の税込価格に、15%のサービス料が加算されます。
「the SUSHIクリスマスガラディナー 2022」
・提供期間:2022年12月24日・25日（第1部 18:00〜20:00、第2部 20:30〜22:30）
・価格:ワインペアリング3杯付き〈シャンパン・白ワイン・赤ワイン〉¥30,800
※記載の税込価格に、15%のサービス料が加算されます。
「クリスマススイーツ 2022」
『苺のショートケーキ』
・価格:¥6,200
『ブッシュドノエル（45台限定）』
・価格:¥7,000
『ホワイトチョコレートモンブラン』
・価格:¥6,100
『クリスマスツリープロフィトロール』（60台限定）
・価格:¥8,500
▼クリスマスケーキ予約期間:2022年11月1日〜12月20日
▼クリスマスケーキ受取期間:2022年12月21日〜12月25日
※表記料金は税込価格（8%）です。
※クリスマスケーキ4種は事前予約が必要です。
※販売予定数に達し次第、予約の受付を終了いたします。
「フェスティブハンパーギフト 2022」（全7種）
・価格:2,400円〜¥14,000
▼予約期間:2022年11月1日〜12月20日
▼販売期間:2022年11月28日〜12月25日
▼受取期間:2022年12月21日〜12月25日
※表記料金は税込価格（8%）です。
※販売予定数に達し次第、予約の受付を終了いたします。

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