【試食レポ】高級ネタ「うに」＆「のどぐろ」を一皿100円（税込110円）より堪能する14日間！冬の味覚が到来『かっぱのうに＆のどぐろ祭り』開催

かっぱ寿司は、2023年12月13日（水）までの期間、『かっぱのうに＆のどぐろ祭り』をかっぱ寿司全店にて開催いたします。

また、季節の味覚ネタを楽しめる『かっぱの冬！推しネタ』も同時に販売いたします。

今回の『かっぱのうに＆のどぐろ祭り』では、高級ネタである「うに」と「のどぐろ」を一皿100円（税込110円）よりご提供いたします。ご家族やご友人との食事の機会が増えるこれからの季節に「うに」と「のどぐろ」の美味しさを余すことなくお楽しみいただける全8品をご用意いたしました。

その中から、先日の試食会でいただきましたラインナップをご紹介しますね。

商品ラインナップ

まずは、『かっぱのうに＆のどぐろ祭り』から。

●うに包み

うにの濃厚な甘みと海苔の風味が口いっぱいに広がります。
※店内飲食限定

パリッと食感の海苔との相性抜群です！

●直火炙り のどぐろ塩炙り

直火で炙った香ばしさと脂の甘み、旨みが堪能できるにぎりです。

レモンが全体を引き締め、のどぐろの香ばしさを一層引き立ててくれます。

●直火炙り のどぐろ炙り ポン酢ジュレのせ

柑橘の爽やかな風味と炙った香ばしさが、のどぐろの旨みを引き立てます。

ポン酢ジュレの酸味とのどぐろの脂の旨みとのバランスが◎

●うにいくら軍艦

濃厚な旨みのうにと、ぷちぷち食感のいくらを盛り込んだ贅沢な軍艦です。

うにといくらが一度に楽しめる、贅沢な軍艦！まさに口福を味わえます◎

続きまして、『かっぱの冬！推しネタ』から。

●あん肝軍艦
※試食では、あん肝軍艦 ポン酢ジュレ軍艦

濃厚なコクのあるあん肝の旨みときゅうりの食感が相性の良い軍艦です。

こちらもポン酢ジュレの酸味との相性の良さがたまりません！

●茹でずわい蟹

ボイルすることでより凝縮した旨みと甘み、そして深みのある味わいが楽しめます。

一口食べ進めると、肉厚な蟹の旨みが口いっぱいに広がります。

●あおりいか
※3種のいか食べ比べより

3種類（真いか・甲いか ねぎ生姜・あおりいか いくらのせ）の‟いか”の味わいを堪能できる一皿。さまざまな美味しさを楽しめます。

・販売期間 ：2023年11月30日（木）～12月13日（水）予定
・販売店舗 ：かっぱ寿司全店

予約困難な大阪・京橋の名店「鮓 きずな」監修「名店レシピ」第6弾開催中！

2021年7月より展開中、寿司の名店とされる鮨職人などに監修いただいたかっぱ寿司専用のレシピ、その名も「名店レシピ」。

第6弾となる今回も2022年6月に続き、大阪・京橋に店を構え、全国各地からファンが訪れ予約困難と言われる人気店「鮓 きずな」の店主 近藤剛史氏に監修いただきました。

近藤大将の「知恵」と「技」が光る、かっぱ寿司オリジナルの創作寿司2品と押し寿司、茶碗蒸しの計4商品を提供中です。

その中より、いただきました2品をご紹介します。

●本鮪上赤身の漬け～キノコと長芋の創作寿司～

【かぼす果汁使用】店内切付
甘みと酸味のバランスが良い漬けダレで“漬け”にした大切り本鮪上赤身に、かぼす果汁と、刻んだ4種のキノコ（まいたけ・エリンギ・ぶなしめじ・ひらたけ）を和え、刻んだ国産長芋をのせました。

本鮪上赤身の旨みと爽やかなかぼすが香るキノコの歯触りや味わい、長芋のとろりとした食感が相まった美味しさです。

●サーモンの漬け～キノコと長芋の創作寿司～

【かぼす果汁使用】店内切付
ほんのり上品な脂のりと旨みあるサーモンを“漬け”にすることで、さらに旨みを引き出しました。

芳醇なかぼすと4種のキノコの風味、刻んだ国産長芋の食感など、様々な素材の美味しさがひとつになった一品です。

・販売期間：2023年11月16日（木）～12月24日（日）予定
・販売店舗：かっぱ寿司全店（久居店は11月17日（金）より）

日本が世界に誇るパティシエ「シェ・シバタ」×「かっぱ寿司」ごちCAFEコラボ商品　シェ・シバタ監修「チョコレートスイーツ」2品が登場！

かっぱ寿司のスイーツブランド「ごちCAFE」より、フランス最大のチョコレートメーカー「セモア社」の世界で3人しかいないアンバサダーのうちの一人である、シェ・シバタ　柴田武シェフ監修の「チョコレートスイーツ」2品を販売いたします。

●プレミアムチョコレートプリン

今回のチョコレートスイーツのためにオリジナルブレンドされた、口に含んだ瞬間に広がるカカオの香味と、ほんのりビターな余韻が特徴のチョコレートを使用しています。

チョコレートの口溶け感を目指し、滑らかな食感にもこだわりました。かっぱ寿司オリジナルのホイップクリームと、キャンディングペカンナッツをトッピングしたプリンです。

●プレミアムチョコレートプリンパフェ

プレミアムチョコレートプリンにホイップクリーム、ざくざく食感のフルーツグラノーラ、チョコレートと相性抜群のバニラアイスを盛り込みました。

様々な素材と甘み、苦味などが相まった美味しさを楽しむことができるパフェです。
カリッとしたキャンディングペカンナッツ、カラメルソースをトッピングして、ココアパウダーをまとわせて仕上げました。

・販売期間：2023年11月30日（木）～2024年3月6日（水）予定
・販売店舗：かっぱ寿司全店（期間中、販売を休止する店舗がある場合有）

本格ラーメンシリーズ」第27弾は北海道・札幌すすきので愛される味！札幌味噌拉麺専門店「けやき」監修のラーメン3品が登場中

2018年6月より展開中の、有名店の味を身近なかっぱ寿司で”をコンセプトに「本格ラーメンシリーズ」。これまでにラーメンの名店とされる21店に監修いただき、累計販売数は 1,400 万食※以上と多くのお客様にご愛顧いただいている大人気シリーズです。（※2023年 8月時点）

「本格ラーメンシリーズ」第27弾も、2020年12月に続き、北海道・札幌のラーメン激戦区、すすきので行列の絶えない人気を誇る味噌拉麺専門店「けやき」の店主、似鳥栄喜氏に監修いただきました。2回目の今回は、前回ご好評いただいた「札幌味噌ラーメン」や、かっぱ寿司オリジナル辛味噌をのせたラーメンなど3品を提供中です。

●『札幌味噌ラーメン 』539円（税込）

2020年12月に監修いただき、大好評だった『札幌味噌ラーメン』をブラッシュアップしご提供いたします。3種類の味噌をブレンドしたこだわりの味噌と焼きあご、鯖節などを合わせたスープに玉ねぎ、生姜、にんにくなどの野菜オイルで風味付けしました。かっぱ寿司オリジナルのもちもち食感の太麺によく絡みます。

●『コーンバターラーメン』539円（税込）

『札幌味噌ラーメン』の2倍の量のコーンと、バター、青葱をトッピングしました。溶かしバターのコクが味噌ラーメンスープの厚みと甘みを増し、より濃厚な味わいとなっています。「けやき」で大人気の「コーンバターラーメン」を体現しました。

●かっぱ寿司限定『札幌味噌ラーメン～かっぱ寿司オリジナル辛味噌のせ～』539円（税込）

『札幌味噌ラーメン』に、かっぱ寿司オリジナルの「辛味噌」をトッピングした一杯です。ひき肉の旨みが溶け出したスープをコチュジャンの辛さが引き立てる“うま辛”なラーメンです。

・販売期間：2023年11月23日（木）～2024年1月10日（水）予定
・販売店舗：かっぱ寿司全店

かっぱ寿司こだわりのネタをはじめ、ラーメンにスイーツに！みんなが集まるこれからの時期、是非お近くのかっぱ寿司で楽しんでみてくださいね♡

かっぱ寿司 | 回転寿司

回転寿司チェーン「かっぱ寿司」のブランドサイト。訪れる度に新しい楽しさを味わえる、そんな回転寿司になりたい。という思いでお寿司を提供しています。是非お近くのかっぱ寿司へご来店ください！

www.kappasushi.jp