柑橘の大トロ♡【銀座に志かわ】月初め食パン 4月 ”愛媛 濃厚せとかあん”

月初め食パン 4月 愛媛 濃厚せとかあん

柑橘ファンから根強い人気を誇る高級みかん「せとか」を４月に決定しました。一般的なみかんの糖度が10～11度であるところ「せとか」は糖度13度以上もあり、全国の収穫量も一般的なみかんの1％に満たない希少な品種です。

「柑橘の女王（王様）」「幻の柑橘」「食べるジュース」などと称される「せとか」は、とろけるような果汁の濃厚な味わいが特徴で「柑橘の大トロ」とも言われます。瀬戸内のおひさまが育んだでプレミアムな柑橘「せとか」のジューシーかつ濃厚な味わいを「愛媛 濃厚せとかあん」で楽しめます。

風味・味わい

「せとか」の旬は1月頃から4月頃まで。3月頃が出荷の最盛期です。
濃厚な「せとか」のピューレをたっぷりと混ぜ込んだあんは、酸味控えめで「せとか」本来の甘く濃厚な味わいを忠実に表現しており、銀座に志かわのほんのり甘い食パン生地に丁度良い糖度に仕上げております。

まずは生でお召し上がりいただき、濃厚でありながら上品な甘さをお楽しみください。

トーストしますとせとかの爽やかな香りが更に引き立ち、サクッとした食パンの食感と、とろりとしたあんの掛け合いが絶妙です。

バターを載せてトーストもオススメ。せとかあんの甘さが引き立ちおいしくいただけます。

いざ、実食

早速、築地店に行ってきました！事前に電話予約できるので便利です。

カットした瞬間から甘いせとかの柑橘のいい香りがします。

先にカットして、食べる分以外は冷凍庫へ。食べる予定の前日に冷蔵庫に移して自然解凍していただきます。この日は買ってきたその日に、生のままいただきました。甘くておいしくてまるでスイーツ！お持たせにも喜ばれること間違い無しのおいしさです。

⇒　月初め食パン ４月 愛媛 濃厚せとかあん – 銀座に志かわ (ginza-nishikawa.co.jp)