【試食レポ】来週から開催！「ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク 2024」― テーマは「サヴァラン」♡

2024-06-28

メディアライター Naire✴︎ @ カワコレメディア編集部

スイーツレポートおでかけサヴァランケーキパティスリーキャンペーンフランスパティスリーウィーク期間限定夏スイーツ

今年で4回目を迎えるスイーツの祭典「ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク 2024」。日本全国の人気パティシエが、今年のテーマ「サヴァラン」に基づいたオリジナルスイーツを創作。各パティシエのこだわりが光る、様々なサヴァランが提供されます！

2024年のテーマは「サヴァラン」

2021年に誕生した、フランス菓子の祭典「ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク」。初回の「パリ・ブレスト」に始まり、「ミルフィーユ」「エクレア」と、毎年1種類のスイーツをテーマに、全国のパティシエが作るオリジナリティあふれるスイーツが食べられると、毎年大人気のイベントです。4回目となる今年のテーマは「サヴァラン (savarin)」♡

「サヴァラン」は、リング状の生地に、ラム酒やアルマニャックが入ったシロップをたっぷり染み込ませた大人のスイーツ♬甘い生地からじゅわっと染み出るお酒の風味が魅力で、その爽やかさが夏にもぴったり。「ババ」とも呼ばれてイタリアでも愛される、スイーツ界の人気者です！

サヴァランだけでこんなに？！オリジナリティが楽しい♡

7月1日からの会期を前に開かれたプレス発表会には、今をときめく話題のパティシエたちも。それぞれのサヴァランに対する想いと工夫をお話ししてくださりました♬
皆さんやはり、フランスの伝統的スイーツ、サヴァランに対する思い入れはひとしお。今回いらしていたパティスリーだけでも、そのアレンジは様々で、まさに十人十色です…！

画像1: 【試食レポ】来週から開催！「ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク 2024」― テーマは「サヴァラン」♡

画像2: 【試食レポ】来週から開催！「ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク 2024」― テーマは「サヴァラン」♡

いくつか試食させていただきましたので、おすすめをいくつかご紹介♡（とはいえ、全てがおすすめです…！）まずは、これがサヴァラン…?!と思わず二度見してしまうサプライズも楽しい、パティスリーレザネフォールの「ザヴァランサングリア」。

画像3: 【試食レポ】来週から開催！「ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク 2024」― テーマは「サヴァラン」♡

サヴァランといえば、通常はラムやアルマニャックなどを用いますが、菊池パティシエが使ったのは自家製サングリア。カベルネ・ソーヴィニヨンをベースにオレンジ、ラズベリーやスパイスを漬け込んだサングリアの色合いで、生地もお洒落なワイン色です♡オレンジとベリーの香りに、赤ワインのコクがじゅわっと染み出る味わいは、女子なら間違いなく好きな味。女子会のお持たせにも喜ばれそうです♬

パティスリーレザネフォール恵比寿本店ｌフランスパティスリーウィーク 2024

francepatisserieweek.com

夏にぴったりなパイナップルと合わせて、モヒート風にアレンジしたのは、Pâtisserie Yu SASAGEの捧シェフ。しっかりとラムの風味を感じる生地に、トップに添えられたたっぷりのパイナップルがいかにも夏らしいルックスです♡

ホワイトラムでマリネしたライムのすりおろしもアクセント。中にまでパインのコンフィチュールとライムのクリームが入っていて、ひと口で一気に夏気分を味わえます♬

Pâtisserie Yu Sasageｌフランスパティスリーウィーク 2024

francepatisserieweek.com

夏といえば、南国フルーツも。東松原の人気店Patisserie Chocolaterie Recitからは、パッションリキュールのシロップを滲み込ませた生地に、生姜が香るフランボワーズのコンフィチュール、コンポートしたパイナップルとバナナ、エキゾチックフルーツのジュレが重なり、まさに南国フルーツ三昧な「サヴァランエキゾチック」が登場。