オイスターや寿司、ビーフウェリントンなど約100種類が揃う夏のごちそうビュッフェ【ヒルトン東京】

中央に螺旋階段を配し、2階まで吹き抜けの「マーブルラウンジ」。ゆったりとしたソファー席を中心に寛いだ雰囲気の中で食事が楽しめるヒルトンホテル東京のメインラウンジです。ビュッフェ台にはバラエティに富んだインターナショナルなお料理が彩り鮮やかに並び、食欲をそそります。

シェフおすすめ「ビーフウェリントン」は【ライブステーション】で

ビーフサーロインをバターと卵をふんだんに用いたブリオッシュ生地で包み、低温でしっとりと焼き上げた「ビーフウェリントン」。ピンク色に柔らかく焼きあがったお肉には、香り高いトリュフマッシュポテトと赤ワインソース、お好みでピンクソルト、ホースラディッシュなど付け合せもいろいろご用意あるので味変しながら楽しめます。

新登場！寿司コーナー

三種の新鮮なネタを目の前で職人が握ってくれるお寿司は日替わりで提供。雑穀米で作るヒルトン東京オリジナルカリフォルニアロールもオススメです。

シャリを小さめにオーダー、新鮮なネタをいただけるのは嬉しいですね。

イクラやウニと共にいただけるオイスター

お1人様3個まで楽しめるオイスターは、イクラやウニを乗せてくれて、豪華に!

ホットメニューはカレーやカポナータなど

アサリとチョリソーと白インゲン豆のシチュー　バケット添え
アサリとチョリソーの旨味を凝縮したトマトベースのスープで、白インゲン豆を煮込んだシチュー。バケットと共にどうぞ。
ムサカ
マッシュポテトとビーフミートソースのグラタン。お子様から大人まで楽しめる１品です。
白身魚のベイク　ディルとレモンクリームソース
ベイクされた白身魚はレモンとディルの爽やかな風味がアクセントに。

チキンパルメジャーノ
パルミジャーノチーズ入りパン粉をまぶした鶏むね肉に、トマトソースとモッツァレッラチーズをあわせてオーブンでじっくり焼き上げました。

シチリア風カポナータ
夏野菜をふんだんに使用し、赤ワインだけで煮込むことで酸味を抑えたカポナータ。

マカロニ＆チーズ
チェダー、グリエール、モッツァレラの3種のチーズをふんだんに使用したマカロニ＆チーズ。

シナモンとセージ風味のカボチャのロースト　アーモンドと山羊のチーズ添え
メープルシロップでマリネしたカボチャをオーブンでじっくりと焼き上げた1品。アーモンドとチーズがアクセントに。

ケララシュリンプモイリーカレー　（南インド風海老とココナッツのカレー）

グリーンチリのピリッとした辛さがくせになる南インド風海老のカレーは、ココナッツミルクを加えてマイルドな仕上がりに。

コールドメニュー＆スープ